MAGNUM CHÂTEAU OLIVIER ROUGE
Ref : 504188
soit 66 € / litre
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L'avis de nos oenologues
Riche et puissant
Le nez, franc et expressif, s’ouvre sur des notes torréfiées et de moka, des fruits noirs rôtis.
L’attaque est charnue, soutenue par une belle enveloppe et un équilibre maîtrisé.
La bouche, franche et gourmande, développe un caractère marqué par le moka, le caramel et des épices grillées.
La finale, longue et franche, offre une belle persistance sur les notes torréfiées.
Robe
Grenat
- Niveau de garde 2027
- Température de service 17°
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Cépages
Merlot
Petit Verdot
Cabernet Sauvignon
Nos alliances mets & vins
- Charcuterie
- Viande blanche
Caractéristiques
Corps ? Le corps constitue la sensation gustative en bouche. Plusieurs éléments y contribuent tels que la teneur en alcool et la présence de tannins.
Fraîcheur ? La fraîcheur est définie par le niveau d’acidité.
Evolution ? Tous les vins et certains alcools ne disposent pas du même potentiel de garde. Certains sont destinés à être dégustés dans leurs jeunesses tandis que d’autres nécessiteront un vieillissement en bouteille.
Tannins ? Les tannins confèrent aux vins leurs structures. Ils proviennent de la rafle et des pépins du raisin ainsi que du fût sélectionné pour l’élevage.
Le saviez-vous ?
Château Olivier appartient à la famille de Bethmann depuis 1886 !
Le domaine et l'appellation
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CHÂTEAU OLIVIER
Des chevaliers de la guerre de Cent Ans aux philosophes des Lumières, cette ancienne seigneurie a vu défiler des hommes de caractère. Vestige vivant de l’histoire, le Château Olivier est classé Grand Cru depuis 1953.
Terroir : S’étendant sur 60 hectares, le vignoble repose sur un sol de graves avec un sous-sol argilo-calcaire, offrant richesse et équilibre aux vins.
Viticulture : Les vignes, âgées de 20 ans pour les rouges et 30 ans pour les blancs, sont taillées en Guyot simple et double.
Les vendanges manuelles, effectuées en cagettes, font l’objet d’un tri minutieux à la vigne puis au chai.Vinification : La fermentation alcoolique, d’une durée de 10 à 30 jours à 25–30 °C en cuves thermorégulées, précède la fermentation malolactique en barriques.
Le vin est ensuite élevé pendant 12 mois, dont un tiers en barriques neuves, pour atteindre complexité et élégance. -
Cépages Merlot, Petit Verdot, Cabernet Sauvignon
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Cépages
- Merlot : 40.0%
- Petit Verdot : 5.0%
- Cabernet Sauvignon : 55.0%