L'ORATOIRE DE CHASSE-SPLEEN

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L'ORATOIRE DE CHASSE-SPLEEN

Vin Bordeaux
Moulis AOC Rouge - Bouteille de 75 cl - 14°
2021

Ref : 504361

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27, € 90
27.90

soit 37,2 € / litre

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L'avis de nos oenologues

Riche et puissant

Le nez, ouvert et expressif, dévoile des notes de prune, de groseille et de cassis frais, relevées d’une pointe de poivron et d’une touche mentholée.


L’attaque est souple et franche, offrant une bouche charnue sur le coulis de fruits rouges, avec une belle enveloppe, de la tension et une jolie finesse.


Le caractère s’affirme sur le gratin de fruits rouges et des notes d’encens.


La finale, équilibrée et persistante, s’étire sur des arômes de réglisse et de moka, apportant profondeur et élégance à l’ensemble.

Robe
Grenat

  • Niveau de garde 2030-2035
  • Température de service 16°
  • Cépages Petit Verdot
    Cabernet Sauvignon
    Merlot
    Cabernet Franc

Nos alliances mets & vins

  • Charcuterie
  • Viande blanche
  • Viande grillée et rôtie

Caractéristiques

Corps ? Le corps constitue la sensation gustative en bouche. Plusieurs éléments y contribuent tels que la teneur en alcool et la présence de tannins.

Fraîcheur ? La fraîcheur est définie par le niveau d’acidité.

Evolution ? Tous les vins et certains alcools ne disposent pas du même potentiel de garde. Certains sont destinés à être dégustés dans leurs jeunesses tandis que d’autres nécessiteront un vieillissement en bouteille.

Tannins ? Les tannins confèrent aux vins leurs structures. Ils proviennent de la rafle et des pépins du raisin ainsi que du fût sélectionné pour l’élevage.

Le domaine et l'appellation

  • Les plus grands vins du Médoc ont choisi très tôt de sélectionner leurs crus afin de préserver les atouts du grand vin, tout en limitant l’impact des aléas des millésimes et en garantissant une constance qualitative dans leur offre.

     

    De nombreux crus médocains se sont ensuite engagés dans cette démarche dès les années 1970. Chasse-Spleen participe à ce mouvement dès 1979. C’est ainsi qu’est né l’Oratoire de Chasse-Spleen.

     

    La pratique essentielle pour destiner telle ou telle parcelle de vignes au grand vin ou au second vin repose sur la dégustation du raisin.


    En effet, le jus d’un raisin peut varier d’une année à l’autre, alors que le sol, lui, demeure identique.

  • Cépages Petit Verdot, Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc
  • Cépages
    • Petit Verdot
    • Cabernet Sauvignon
    • Merlot
    • Cabernet Franc

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