CHÂTEAU CORMEIL-FIGEAC 2021
Ref : 492721
soit 38,53 € / litre
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L'avis de nos oenologues
Puissant avec du potentiel
Le nez est ouvert, franc et complexe, marqué par la cerise confite, la prune et la mûre en coulis, avec une pointe de caramel.
L’attaque est souple et satinée, portée par une belle tension et de la finesse.
Le boisé, fin et élégant, commence à se fondre harmonieusement.
Les tanins, longs et gras, structurent la bouche avec précision.
La finale est franche et satinée, prolongée par des notes de moka.
- Niveau de garde 2025
- Température de service 18°
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Cépages
Merlot
Cabernet Franc
Nos alliances mets & vins
- Viande rouge
- Gibier
- Fromage corsé
Caractéristiques
Corps ? Le corps constitue la sensation gustative en bouche. Plusieurs éléments y contribuent tels que la teneur en alcool et la présence de tannins.
Fraîcheur ? La fraîcheur est définie par le niveau d’acidité.
Evolution ? Tous les vins et certains alcools ne disposent pas du même potentiel de garde. Certains sont destinés à être dégustés dans leurs jeunesses tandis que d’autres nécessiteront un vieillissement en bouteille.
Tannins ? Les tannins confèrent aux vins leurs structures. Ils proviennent de la rafle et des pépins du raisin ainsi que du fût sélectionné pour l’élevage.
Le saviez-vous ?
Des élèves de 6ème sont venus planter 1800 arbustes sur le vignoble aux mois de mars 2021 et 2022. L'objectif est de favoriser la biodiversité sur le domaine.
Le domaine et l'appellation
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Château Cormeil-Figeac
Implanté entre Château Figeac et Cheval Blanc, ce Grand Cru classé de Saint-Emilion bénéficie d’un terroir exceptionnel. Si le Féret en faisait déjà des éloges en 1856, les origines de ce domaine viticole remonte à l’antiquité.- Terroir: Le domaine de 10 hectares repose sur un sol argilo-calcaire avec un encépagement de merlot et cabernet franc.
- Vinification: Le vin est élevé pendant 12 mois en barriques (80% neuves).
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Cépages Merlot, Cabernet Franc
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Cépages
- Merlot : 70.0%
- Cabernet Franc : 30.0%