HAUTES-CÔTES DE NUITS DOMAINE DAVID DUBAND

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HAUTES-CÔTES DE NUITS DOMAINE DAVID DUBAND

Vin Bourgogne
Bourgogne Hautes Côtes Nuits AOC Rouge - Bouteille de 75 cl - 13°
2022

Ref : 504546

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30, € 00
30.00

soit 40 € / litre

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Valeurs nutritionnelles moyennes
Energie 328kj/79kcal
Matières grasses 0
dont acides gras saturés 0
Glucides 0g
dont sucres 0g
Sel 0
Protéines 0

L'avis de nos oenologues

Fruité et charnu

Le nez est franc et typé pinot, marqué par des arômes de kirsch, de cassis frais et de griottes, puis s’ouvre sur des notes d’épices.


L’attaque est souple, avec une allonge enveloppée.

 

La bouche affirme un caractère franc et typé, sur des arômes boisés et toastés bien intégrés.

 

L’allonge est franche et expressive.

 

La persistance est soutenue, prolongée par des notes de sous-bois.

Robe
Rubis

  • Niveau de garde Prêt à boire
  • Température de service 16°
  • Cépages Pinot Noir

Nos alliances mets & vins

  • Viande rouge
  • Plats du terroir
  • Viande blanche

Caractéristiques

Corps ? Le corps constitue la sensation gustative en bouche. Plusieurs éléments y contribuent tels que la teneur en alcool et la présence de tannins.

Fraîcheur ? La fraîcheur est définie par le niveau d’acidité.

Evolution ? Tous les vins et certains alcools ne disposent pas du même potentiel de garde. Certains sont destinés à être dégustés dans leurs jeunesses tandis que d’autres nécessiteront un vieillissement en bouteille.

Tannins ? Les tannins confèrent aux vins leurs structures. Ils proviennent de la rafle et des pépins du raisin ainsi que du fût sélectionné pour l’élevage.

Le domaine et l'appellation

  • DOMAINE DAVID DUBAND

    Créé en 1965, le domaine est situé à Chevannes. Il s’agrandit progressivement en s’implantant sur de superbes parcelles à Nuits-Saint-Georges, puis rapidement sur d’autres appellations Villages, Premiers Crus et Grands Crus telles que Vosne-Romanée, Morey-Saint-Denis, Chambolle-Musigny, Échezeaux et Charmes-Chambertin.

     

    Le vignoble couvre aujourd’hui 27 hectares. Arrivé en 1991, David imprime rapidement sa vision en cessant la vente des raisins à la coopérative beaunoise, afin de maîtriser pleinement la qualité et l’identité des vins.

     

    Il oriente alors le domaine vers un style marqué par une grande précision et une finesse accrue, abandonne les désherbants et adopte une viticulture biologique dès la fin des années 1990.

  • Cépage principal :
    Pinot Noir

  • Cépages Pinot Noir
  • Cépages
    • Pinot Noir : 100.0%

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