ECCLESIA SAUMUR PUY NOTRE DAME

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ECCLESIA SAUMUR PUY NOTRE DAME

Vin Loire et Centre
Saumur AOC Rouge - Bouteille de 75 cl - 13,5°
2023

Ref : 502628

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11, € 30
11.30

soit 15,07 € / litre

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L'avis de nos oenologues

Riche et puissant

Le nez, franc et expressif, s’ouvre sur des notes de torréfaction et de fruits noirs rôtis, relevées par une touche florale de pivoine.

 

En bouche, l’attaque est charnue, avec de l’enveloppe et une belle fraîcheur.

 

L’équilibre est juste, l’allonge racée, marquée par des notes de poivron confit.

 

Le vin affirme un joli caractère racé, et s’achève sur une bonne persistance, élégante et gourmande.

  • Niveau de garde Prêt à boire
  • Température de service 15°
  • Cépages Cabernet Franc

Nos alliances mets & vins

  • Poisson en sauce
  • Viande rouge
  • Grillades
  • Viande grillée et rôtie

Caractéristiques

Corps ? Le corps constitue la sensation gustative en bouche. Plusieurs éléments y contribuent tels que la teneur en alcool et la présence de tannins.

Fraîcheur ? La fraîcheur est définie par le niveau d’acidité.

Evolution ? Tous les vins et certains alcools ne disposent pas du même potentiel de garde. Certains sont destinés à être dégustés dans leurs jeunesses tandis que d’autres nécessiteront un vieillissement en bouteille.

Tannins ? Les tannins confèrent aux vins leurs structures. Ils proviennent de la rafle et des pépins du raisin ainsi que du fût sélectionné pour l’élevage.

Le domaine et l'appellation

  • Un Lieu-dit est un ensemble de petites parcelles de vignes singulières, défini par une unité territoriale, cadastrale et historique.

     


    Il constitue un terroir unique, où l’alchimie entre le sol, le relief, l’exposition, le climat et le cépage donne naissance à des vins d’Appellation d’Origine Protégée à la typicité remarquable et au style affirmé.

     


    Grâce au respect du terroir et au savoir-faire des vignerons, ces lieux révèlent le meilleur de chaque vin.

  • Cépage principal :
    Cabernet Franc

  • Cépages Cabernet Franc
  • Cépages
    • Cabernet Franc : 100.0%

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