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SAUT DE L'AIGUE MAS NOVI

Vin Languedoc-Roussillon

Languedoc AOC/Terrasses du Larzac AOC/Pic Saint Loup AOC/Languedoc grès de Montpellier AOC Rouge - Bouteille de 75 cl - 14.5°

2020

Ref : 499950

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14, ^€ 50

14.50

i.e. 19.33 € / liter

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Our oenologists' opinion

Riche et puissant

Nez ouvert sur des notes de kirsch, de cerise amarena, et de violette fanée.

Attaque souple, charnue et franche, offrant un bel équilibre et de la tension.

Joli caractère sur les aromates et la violette.

Finale sapide, équilibrée et franche, avec une pointe de réglisse et de laurier.

Un joli vin.

Robe
Brique

Keeping level Ready to drink
Service temperature 15°
Grapes Grenache Noir
Mourvèdre
Syrah

Our food and wine pairings

Charcuterie
Viande rouge
Viande blanche
Viande grillée et rôtie

Features

Corps Le corps constitue la sensation gustative en bouche. Plusieurs éléments y contribuent tels que la teneur en alcool et la présence de tannins.

Fraîcheur La fraîcheur est définie par le niveau d’acidité.

Evolution Tous les vins et certains alcools ne disposent pas du même potentiel de garde. Certains sont destinés à être dégustés dans leurs jeunesses tandis que d’autres nécessiteront un vieillissement en bouteille.

Tannins Les tannins confèrent aux vins leurs structures. Ils proviennent de la rafle et des pépins du raisin ainsi que du fût sélectionné pour l’élevage.

Domain and appellation

MAS DU NOVI

Produit par le Mas du Novi, un producteur situé à Montagnac dans l’Hérault, le Domaine du Saut de l’Aigue porte l’appellation Languedoc.

Terroir : Situé en pente, le vignoble du Mas du Novi s’étend sur plus de 50 hectares autour du mas et repose sur des sols marno-sableux, calcaire-limoneux, sablo-caillouteux et de grès.

Viticulture : Membre de l’association Terra Vitis, le Mas du Novi s’inscrit dans une politique viticole respectueuse de l’environnement.
Main grape
Syrah
Grapes Grenache Noir, Mourvèdre, Syrah
Grapes
- Grenache Noir : 12.0%
- Mourvèdre : 3.0%
- Syrah : 85.0%

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