1/2 Chablis les Vaux Sereins 2013
Ref : 470360
Bouteille de 37,5 cl
soit 20,80 € / litre
- Niveau de garde Prêt à boire
- Température de service 9°
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Cépages
Chardonnay
Nos alliances mets & vins
- Charcuterie
- Poisson grillé
- Fromage doux
L'avis de nos oenologues
Fruité et charnu
Sa robe paille soutenu annonce un joli nez ouvert iodé et minéral aux arômes de fleurs blanches et pêches blanches. En bouche il est équilibré, nerveux, tendu et droit. L’allonge est sapide et minérale. Joli vin.
Robe
Paille soutenu
Caractéristiques
Corps ? Le corps constitue la sensation gustative en bouche. Plusieurs éléments y contribuent tels que la teneur en alcool et la présence de tannins.
Fraîcheur ? La fraîcheur est définie par le niveau d’acidité.
Evolution ? Tous les vins et certains alcools ne disposent pas du même potentiel de garde. Certains sont destinés à être dégustés dans leurs jeunesses tandis que d’autres nécessiteront un vieillissement en bouteille.
Le saviez-vous ?
Composé de fossiles d’Exora virgula, des petites huîtres en forme de virgule, le sous-sol de Chablis confère aux vins de la région un caractère unique.
Le domaine et l'appellation
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La Chablisienne
Créée en 1923, la coopérative la Chablisienne couvre aujourd’hui 25% du vignoble de Chablis avec plus de 300 vignerons. Les Vaux Sereins est une édition spéciale créée en exclusivité par la coopérative pour Nicolas.
- Terroir: Etendus sur 1175 hectares, les vignobles de la Chablisienne reposent sur des sols kimméridgien avec alternance de marnes et calcaires marneux avec dépots de petites huîtres. Les parcelles sont dans l’ensemble exposées sud-est, sud et sud-ouest avec une mosaïque de différents climats.
- Viticulture: La coopérative a la particularité de récolter les vendanges sous forme de moûts afin d’évaluer de façon immédiate la qualité des différentes parcelles.
- Vinification: Le moût est clarifié ou “débourbé” à froid avant sa fermentation alcoolique et malolactique.
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Cépage principal :
Chardonnay -
Cépages Chardonnay
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Cépages
- Chardonnay : 100%
Pour aller plus loin
