Sa robe grenat annonce un nez bouqueté et épanoui de fruits noirs rôtis avec une pointe boisée et des arômes de réglisse. En bouche, il est équilibré, franc, rond et typé épices avec des tannins enrobés qui se patinent. À point.
Robe Grenat
Caractéristiques
Corps?Le corps constitue la sensation gustative en bouche. Plusieurs éléments y contribuent tels que la teneur en alcool et la présence de tannins.
Fraîcheur?La fraîcheur est définie par le niveau d’acidité.
Evolution?Tous les vins et certains alcools ne disposent pas du même potentiel de garde. Certains sont destinés à être dégustés dans leurs jeunesses tandis que d’autres nécessiteront un vieillissement en bouteille.
Tannins?Les tannins confèrent aux vins leurs structures. Ils proviennent de la rafle et des pépins du raisin ainsi que du fût sélectionné pour l’élevage.
Le saviez-vous ?
Principalement constituée de tempranillo, l’appellation Rioja se décline en 4 styles différents. Le Vino or Joven est un vin primeur qui s’apprécie dans sa jeunesse. Le Crianza est élevé pour une période minimale d’un an en fûts de chêne et est généralement mis en vente après 3 années passées en cave. Plus onéreux, les Reserva et Gran Reserva sont élevés pour un minimum de 3 et 5 ans avant d’être commercialisés.
Le domaine et l'appellation
Marqués de Cáceres
Fondée en 1970 par Enrique Former en tant que cave coopérative, la maison Marqués de Cáceres reste aujourd’hui ancrée dans une dynamique haut-de-gamme. Conseillée par plusieurs grandes figures du vin tel que Michel Rolland, la maison a fait de l’appellation Rioja l’une des plus prestigieuses au monde.
Terroir: Situés principalement dans la sous-région de la Rioja Alta, les vignobles reposent sur des sols argilo-calcaires avec des sous-sols riches en fer pour certaines parcelles. Le climat atlantique est tempéré.
Viticulture: Les récoltes sont manuelles et parcellaires sur des vignes âgées en moyenne de 20 à 35 ans.
Vinification: Au chai, les vendanges sont égrappées et pressées. La macération dure sur une période de 25 jours à une température de 25-28°C. Le vin est ensuite élevé pour 14 mois en fûts de chêne français. En cave, le vin repose encore un an en bouteilles.
Cépages
Tempranillo
Cépages
Tempranillo : 100%
Les avis
(1 avis client)
Eric
Tres bonne tenue de ce vin robuste idéal pour une apéritif, une charcuterie entre amis pour des tapas.
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