Des fragrances de fruits exotiques et de fruits jaunes s’échappent de ce vin à la robe jaune citron. Ce vin présente un bel équilibre. Il est gourmand et dispose d’un caractère bien présent. Des notes rappelant les mimosas s’y accordent avec des touches de fruits secs. L’allonge est franche et droite.
Robe Or aux reflets verts
Caractéristiques
Corps?Le corps constitue la sensation gustative en bouche. Plusieurs éléments y contribuent tels que la teneur en alcool et la présence de tannins.
Fraîcheur?La fraîcheur est définie par le niveau d’acidité.
Evolution?Tous les vins et certains alcools ne disposent pas du même potentiel de garde. Certains sont destinés à être dégustés dans leurs jeunesses tandis que d’autres nécessiteront un vieillissement en bouteille.
Le saviez-vous ?
Le Grand Cru Kaefferkopf bénéficie d’une réputation très ancienne et fit l’objet d’une protection judiciaire en 1932, avant même l’émergence du concept d’Appellation d’Origine Contrôlée.
Le domaine et l'appellation
Domaine Kuehn
Le Vignoble de la Maison Kuehn est situé à Ammerschwihr, en Alsace. Il repose sur un patchwork de sols et de sous-sols qui lui confèrent toute sa richesse et son originalité. Les vignes s’épanouissent sur les meilleurs coteaux d’Ammerschwihr sur un sol à dominante argilo-calcaire.
Terroir: Kaefferkopf doit sa réputation à la nature géologique de son sol, qui associe le granite sur les parties les plus élevées au calcaire coquillier et au grès en contrebas. Reposant sur un coteau d’exposition générale vers l’Est, son altitude oscille entre 240 à 350 mètres
Vinification: Kaefferkopf a une originalité bien particulière par rapport aux autres Grands Crus : de par son antériorité, c’est l’un des rares Grands Crus d’Alsace qui peut revendiquer l’assemblage de plusieurs cépages, en l’occurrence le Gewurztraminer, le Riesling et le Pinot Gris.
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