Sa robe dorée offre un joli nez de chocolat blanc et de fruits confits. En bouche ce vin possède un bon équilibre, corsé, avec un joli caractère sur les fruits confits et une pointe de cire d'abeille. Finale sur la rondeur.
Robe Dorée
Caractéristiques
Corps?Le corps constitue la sensation gustative en bouche. Plusieurs éléments y contribuent tels que la teneur en alcool et la présence de tannins.
Fraîcheur?La fraîcheur est définie par le niveau d’acidité.
Evolution?Tous les vins et certains alcools ne disposent pas du même potentiel de garde. Certains sont destinés à être dégustés dans leurs jeunesses tandis que d’autres nécessiteront un vieillissement en bouteille.
Style?De sec à liquoreux. Les vins secs sont vifs et frais et les vins liquoreux sont doux et ronds en bouche.
Le saviez-vous ?
Un vin liquoreux est un vin naturellement doux, élaboré à partir de raisins très mûrs contenant une très grande quantité de sucre.
Le domaine et l'appellation
Château Bastor Lamontagne
Appartenant au roi de France jusqu’en 1711, le nom du château fut donné par le Chevalier de la Montaigne, conseiller au parlement de Bordeaux qui reprit le domaine par la suite. Aujourd’hui, propriétaire du Crédit Foncier depuis 1991, le Château Bastor-Lamontagne est membre de l’union des grands crus de Bordeaux et fait partie de l’A.O.C. Sauternes.
Terroir: Situé à Preignac, sur une terrasse de la Garonne, ce domaine de 56 hectares repose sur des sols silico-graveleux entièrement consacré à la production de vin liquoreux. Cette région est propice au développement du champignon Botrytis cinerea. Celui-ci recouvre les raisins d’une « pourriture noble » permettant de concentrer leurs sucres et leurs arômes.
Viticulture: Les vendanges se font manuellement et en plusieurs tries, selon la surmaturation des raisins.
Vinification: Une fermentation lente et contrôlée de 3 à 4 semaines précède un élevage en barriques de13 à 18 mois selon le millésime.
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