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MICHEL CHAPOUTIER

Vin Rhône

Côtes Du Rhône AOC Rouge - Bouteille de 75 cl - 14,5°

2022

Ref : 496741

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12, ^€ 90

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soit 17,2 € / litre

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L'avis de nos oenologues

Fruité et charnu

Robe de couleur grenat reflet pourpre. Nez franc, sur les fruits noirs confits, les épices, s'ouvre sur des notes de réglisse, de coulis de cassis. Attaque corsée, du plein, de l'enveloppe, de l'équilibre. Allonge franche gourmande.

Niveau de garde 2025
Température de service 16°
Cépages Grenache
Syrah

Nos alliances mets & vins

Viande rouge
Viande blanche
Fromage doux

Caractéristiques

Corps ? Le corps constitue la sensation gustative en bouche. Plusieurs éléments y contribuent tels que la teneur en alcool et la présence de tannins.

Fraîcheur ? La fraîcheur est définie par le niveau d’acidité.

Evolution ? Tous les vins et certains alcools ne disposent pas du même potentiel de garde. Certains sont destinés à être dégustés dans leurs jeunesses tandis que d’autres nécessiteront un vieillissement en bouteille.

Tannins ? Les tannins confèrent aux vins leurs structures. Ils proviennent de la rafle et des pépins du raisin ainsi que du fût sélectionné pour l’élevage.

Le domaine et l'appellation

M. CHAPOUTIER

Le sol est composé de terrasses villafranchiennes (galets roulés). Les parcelles sont situées dans le Gard à la croisée des chemins entre le Palais des Papes à Avignon et le célèbre aqueduc romain "Le Pont du Gard". Raisins ramassés à bonne maturité, égrappés et encuvés dans des cuves béton. Des remontages doux et fractionnés sont réalisés quotidiennement pour extraire les arômes, les matières colorantes ainsi que les tanins. La macération postfermentaire dure environ 3 semaines. La décision de décuvage est prise en fonction de la dégustation.
Cépages Grenache, Syrah
Cépages
- Grenache : 70.0%
- Syrah : 30.0%

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