LES CERISIERS MAISON BENOIT JULES
Ref : 504495
soit 19,87 € / litre
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| Energie | 234 kJ / 56 kcal | |
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| Matières grasses | 0 | |
| dont acides gras saturés | 0 | |
| Glucides | 0g | |
| dont sucres | 0g | |
| Protéines | 0 | |
| Sel | 0 | |
L'avis de nos oenologues
Fruité et frais
Le nez est d’abord réduit, nécessitant une aération, puis s’ouvre sur de belles notes de cerise noire, de prune et de laurier, complétées par des touches de romarin et une légère nuance grillée.
L’attaque est souple, portée par une belle tension et une agréable fraîcheur, avec un équilibre harmonieux.
La bouche affirme un caractère sur les fruits rouges, les aromates, avec des notes de noyau et de coriandre.
La finale est franche, charnue et tendue, parfaitement équilibrée.
La persistance est belle, marquée par la cerise et la coriandre fraîche, laissant une impression précise et élégante.
Robe
Grenat
- Niveau de garde Prêt à boire
- Température de service 12°
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Cépages
Gamay
Nos alliances mets & vins
- Charcuterie
- Plats du terroir
- Apéritif
- Viande grillée et rôtie
Caractéristiques
Corps ? Le corps constitue la sensation gustative en bouche. Plusieurs éléments y contribuent tels que la teneur en alcool et la présence de tannins.
Fraîcheur ? La fraîcheur est définie par le niveau d’acidité.
Evolution ? Tous les vins et certains alcools ne disposent pas du même potentiel de garde. Certains sont destinés à être dégustés dans leurs jeunesses tandis que d’autres nécessiteront un vieillissement en bouteille.
Tannins ? Les tannins confèrent aux vins leurs structures. Ils proviennent de la rafle et des pépins du raisin ainsi que du fût sélectionné pour l’élevage.
Le domaine et l'appellation
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MAISON BENOIT JULES
La cuvée Les Cerisiers est un vin rouge issu à 100 % de Gamay Saint-Romain, provenant de vieilles vignes vendangées à la main.
La fermentation est réalisée avec des levures indigènes, suivie d’une macération d’environ deux semaines. L’ensemble offre un vin de terroir précis et typique de l’appellation Côte-Roannaise.
La Maison Benoît Jules est un projet de vin naturel porté par Romain Paire, issu du Domaine des Pothiers. Son nom rend hommage à son grand-père, Benoît-Jules Paire, vigneron historique de cette petite appellation granitique du sud de la vallée de la Loire.
Le domaine est conduit en agriculture biologique et biodynamique, avec des vinifications réalisées sans intrants ou avec un usage très limité de soufre, dans une recherche constante de l’expression pure du terroir.
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Cépage principal :
Gamay -
Cépages Gamay
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Cépages
- Gamay : 100.0%