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ST AMOUR DOMAINE DES BILLARDS 2021

Beaujolais-Mâconnais

Saint Amour Rouge - Bouteille de 75 cl - 13°

2021

Ref : 493755

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16, ^€ 20

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soit 21,6 € / litre

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L'avis de nos oenologues

Fruité et frais

Robe grenat intense et dense caractérise ce millésime. Les arômes de petits fruits rouges mêlés à des notes épicées de chocolat se dévoilent rapidement. En bouche, l'attaque est ronde et souple, puis une structure généreuse avec de beaux tanins fondus et charmeurs persiste longuement. La finale gourmande offre des notes agréables de myrtilles et de framboises.

Robe
Grenat

Niveau de garde 2024
Température de service 16°
Cépages Gamay

Nos alliances mets & vins

Charcuterie
Viande rouge
Fromage doux

Caractéristiques

Corps ? Le corps constitue la sensation gustative en bouche. Plusieurs éléments y contribuent tels que la teneur en alcool et la présence de tannins.

Fraîcheur ? La fraîcheur est définie par le niveau d’acidité.

Evolution ? Tous les vins et certains alcools ne disposent pas du même potentiel de garde. Certains sont destinés à être dégustés dans leurs jeunesses tandis que d’autres nécessiteront un vieillissement en bouteille.

Tannins ? Les tannins confèrent aux vins leurs structures. Ils proviennent de la rafle et des pépins du raisin ainsi que du fût sélectionné pour l’élevage.

Le domaine et l'appellation

JEAN LORON depuis 1711

La propriété appartient depuis le 18ème siècle aux descendants de Jean Loron. On retrouve dans de vieux livres de comptes des noms de la haute société d'époque. Vente de 10 pièces au Marquis de Turgot, ministre des finances de Louis XVI ou encore au Comte de Choiseul. VINIFICATION & ELEVAGE Une vinification traditionnelle avec une cuvaison de 15 jours environ en cuves grillées. Elevage en cuves pendant au moins 9 mois.
Cépage principal :
Gamay
Cépages Gamay
Cépages
- Gamay

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