SANCERRE ROUGE DOMAINE DES EMOIS

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SANCERRE ROUGE DOMAINE DES EMOIS

Vin Loire et Centre
Sancerre AOC Rouge - Bouteille de 75 cl - 13°
2022

Ref : 496775

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31, € 80
31.80

soit 42,4 € / litre

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L'avis de nos oenologues

Riche et puissant

Robe rubis sombre reflets rouge vif. Nez ouvert, franc, fruité, sur des notes de cerise, de coulis de fraise et de noyaux, pointe épicéeµ. Attaque souple, assez ferme, tanins à patiner, caractère sur des notes de poivres noirs et de bois vert. Finale croquante, à patiner, persistance moyenne, sapide, franche, pointe végétale qui se gommera.

Robe
Rubis

  • Niveau de garde 2024
  • Température de service 16°
  • Cépages Pinot Noir

Nos alliances mets & vins

  • Agneau
  • Viande rouge
  • Fromage doux

Caractéristiques

Corps ? Le corps constitue la sensation gustative en bouche. Plusieurs éléments y contribuent tels que la teneur en alcool et la présence de tannins.

Fraîcheur ? La fraîcheur est définie par le niveau d’acidité.

Evolution ? Tous les vins et certains alcools ne disposent pas du même potentiel de garde. Certains sont destinés à être dégustés dans leurs jeunesses tandis que d’autres nécessiteront un vieillissement en bouteille.

Tannins ? Les tannins confèrent aux vins leurs structures. Ils proviennent de la rafle et des pépins du raisin ainsi que du fût sélectionné pour l’élevage.

Le domaine et l'appellation

  • DOMAINE JOSEPH MELLOT

    Le Domaine Joseph MELLOT est un domaine familial et historique situé à Sancerre, et dont les origines remontent à plus de 500 ans. Reconnu et distingué pour sa grande qualité dans plus de 40 pays du monde, la Maison Joseph MELLOT est l’ambassadrice des grands crus de Loire. Aujourd’hui, à la tête d’un vignoble dans chacune des aires d’appellations du Centre-Loire, Catherine CORBEAU-MELLOT et ses équipes mènent les vignobles de la Maison Joseph MELLOT vers un fort niveau d’exigence, de qualité et de succès.
    Vendanges : manuelles Macération pré-fermentaire à froid
    Fermentation : En cuve inox thermo-régulée avec remontages et délestage.
    Macération post fermentaire de 7 jours.

  • Cépages Pinot Noir
  • Cépages
    • Pinot Noir : 100.0%

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