SANCERRE LES CHEVILLOTS

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SANCERRE LES CHEVILLOTS

Vin Loire et Centre
Sancerre AOC Blanc - Bouteille de 75 cl - 13°
2022

Ref : 495568

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26, € 20
26.20

soit 34,93 € / litre

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L'avis de nos oenologues

Fruité et frais

Robe jaune pâle aux reflets verts. Nez frais et franc de menthe poivrée, de zestes d'agrumes, de buis, de pointe d'asperges vertes. Bon équilibre sur un corps moyen, sec et nerveux. Belle finesse, joli caractère. Finale franche et sapide.

  • Niveau de garde 2024
  • Température de service 8°
  • Cépages Sauvignon blanc

Nos alliances mets & vins

  • Coquillages et crustacés
  • Poisson grillé
  • Fromage doux

Caractéristiques

Corps ? Le corps constitue la sensation gustative en bouche. Plusieurs éléments y contribuent tels que la teneur en alcool et la présence de tannins.

Fraîcheur ? La fraîcheur est définie par le niveau d’acidité.

Evolution ? Tous les vins et certains alcools ne disposent pas du même potentiel de garde. Certains sont destinés à être dégustés dans leurs jeunesses tandis que d’autres nécessiteront un vieillissement en bouteille.

Le saviez-vous ?

La grotte de la Perrière, creusée naturellement il y a 200 millions d'années, est un lieu magique et incontournable qui plonge ses visiteurs au cœur d'un voyage dans le temps remontant aux origines de notre mère, la Terre.

Le domaine et l'appellation

  • LA PERRIERE

    Désireuse de respecter l'histoire et l'identité de ce lieu intemporel, la famille Saget a décidé d'en faire un temple dédié aux cépages Sauvignon Blanc et Pinot Noir, cherchant ainsi à en percer et révéler tous leurs mystères. Terroir : Siliceux Après un débourbage statique au froid de 48 heures, le moût clair fermente en cuves thermo-régulées entre 18 et 22° C pendant une dizaine de jours. Trois semaines plus tard, débutent les remontages des lies fines pour apporter au vin fraîcheur, gras et finesse. Cette phase d'élevage dure cinq mois.

  • Cépage principal :
    Sauvignon blanc

  • Cépages Sauvignon blanc
  • Cépages
    • Sauvignon blanc : 100.0%

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