PARALLÈLE 45
Ref : 495306
soit 15,33 € / litre
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L'avis de nos oenologues
Fruité et charnu
Robe de couleur grenat, reflet pourpre. Nez franc, fruit noir mure, coulis de cassis, notes d'épices de cacao. Attaque souple de l'équilibre. Allonge franche, caractère sur des arômes de fruits rouges confits, de l'enveloppe, de l'équilibre. Caractère franc sur les épices, de la finesse. Persistance moyenne.
Robe
Grenat
- Niveau de garde 2025
- Température de service 16°
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Cépages
Grenache
Syrah
Nos alliances mets & vins
- Viande rouge
- Gibier
- Fromage corsé
Caractéristiques
Corps ? Le corps constitue la sensation gustative en bouche. Plusieurs éléments y contribuent tels que la teneur en alcool et la présence de tannins.
Fraîcheur ? La fraîcheur est définie par le niveau d’acidité.
Evolution ? Tous les vins et certains alcools ne disposent pas du même potentiel de garde. Certains sont destinés à être dégustés dans leurs jeunesses tandis que d’autres nécessiteront un vieillissement en bouteille.
Tannins ? Les tannins confèrent aux vins leurs structures. Ils proviennent de la rafle et des pépins du raisin ainsi que du fût sélectionné pour l’élevage.
Le domaine et l'appellation
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Domaine Paul Jaboulet Ainé
Fondé en 1834 par Antoine Jaboulet, Le Domaine Paul Jaboulet Ainé appartient aujourd’hui à la famille Frey, vignerons champenois et propriétaires du Château La Lagune à Bordeaux. Ce domaine est situé sur les plus belles parcelles des appellations des Côtes du rhône. -
Cépages Grenache, Syrah
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Cépages
- Grenache
- Syrah
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