CÔTE-RÔTIE LA SARRASINE DOMAINE DE BONSERINE

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CÔTE-RÔTIE LA SARRASINE DOMAINE DE BONSERINE

Vin Rhône
Côte Rôtie AOC Rouge - Bouteille de 75 cl - 13°
2023

Ref : 503874

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63, € 50
63.50

soit 84,67 € / litre

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L'avis de nos oenologues

Riche et puissant

Le nez est franc et poivré, avec une pointe de tabac blond.

 

Il s’ouvre progressivement sur des arômes de fruits noirs rôtis, d’aromates et de feuille de laurier séchée, apportant complexité et fraîcheur.

 

En bouche, l’attaque est corsée, avec de l’enveloppe et un bel équilibre. Le caractère est franc et typé, porté par une allonge boisée et torréfiée.

 

L’ensemble est soutenu par des notes de fruits noirs gratinés, riches et généreux.

 

La finale s’étire sur des notes de cacao, offrant une bonne persistance et une signature chaleureuse.

  • Niveau de garde 2024
  • Température de service 15°
  • Cépages Viognier
    Syrah

Nos alliances mets & vins

  • Charcuterie
  • Viande blanche
  • Viande grillée et rôtie

Caractéristiques

Corps ? Le corps constitue la sensation gustative en bouche. Plusieurs éléments y contribuent tels que la teneur en alcool et la présence de tannins.

Fraîcheur ? La fraîcheur est définie par le niveau d’acidité.

Evolution ? Tous les vins et certains alcools ne disposent pas du même potentiel de garde. Certains sont destinés à être dégustés dans leurs jeunesses tandis que d’autres nécessiteront un vieillissement en bouteille.

Tannins ? Les tannins confèrent aux vins leurs structures. Ils proviennent de la rafle et des pépins du raisin ainsi que du fût sélectionné pour l’élevage.

Le domaine et l'appellation

  • DOMAINE DE BONSERINE

    Notre domaine est constitué majoritairement de vieilles Syrah appelées « Serine », qui sont de très anciennes variétés de Syrah donnant de petites grappes, lâches, à l’expression aromatique unique.


    On retrouve environ 3% de Viognier, cépage blanc de l’appellation Condrieu dans notre vignoble de Côte-Rôtie.

  • Cépage principal :
    Syrah

  • Cépages Viognier, Syrah
  • Cépages
    • Viognier : 3.0%
    • Syrah : 97.0%

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