IRANCY SIMONNET FEBVRE 2020
Ref : 494500
soit 33,27 € / litre
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L'avis de nos oenologues
Fruité et frais
Robe de couleur pourpre, reflet rubis. Nez franc, sur le cassis frais, les fruits rouges, pointe végétale, poivrée. Attaque souple de la tension, de la minéralité. Allonge franche sur le kirsch. Bonne allonge.
Robe
Pourpre
- Niveau de garde 2024
- Température de service 16°
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Cépages
Pinot Noir
César
Nos alliances mets & vins
- Viande rouge
- Gibier
- Fromage doux
Caractéristiques
Corps ? Le corps constitue la sensation gustative en bouche. Plusieurs éléments y contribuent tels que la teneur en alcool et la présence de tannins.
Fraîcheur ? La fraîcheur est définie par le niveau d’acidité.
Evolution ? Tous les vins et certains alcools ne disposent pas du même potentiel de garde. Certains sont destinés à être dégustés dans leurs jeunesses tandis que d’autres nécessiteront un vieillissement en bouteille.
Tannins ? Les tannins confèrent aux vins leurs structures. Ils proviennent de la rafle et des pépins du raisin ainsi que du fût sélectionné pour l’élevage.
Le saviez-vous ?
Le cépage César est le plus vieux cultivé en France, et on ne le trouve qu'à Irancy.
Le domaine et l'appellation
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Maison SIMONNET-FEBVRE
Créée en 1840, la Maison SIMONNET-FEBVRE est une maison chablisienne parmi les plus anciennes. L'IRANCY de la Maison SIMONNET-FEBVRE est vinifié avec le cépage traditionnel Pinot Noir assemblé avec 5% de cépage César. -
Cépages Pinot Noir, César
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Cépages
- Pinot Noir : 95.0%
- César : 5.0%
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