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IRANCY SIMONNET FEBVRE 2020

Bourgogne

Irancy Rouge - Bouteille de 75 cl - 13,5°

2020

Ref : 494500

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24, ^€ 95

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L'avis de nos oenologues

Fruité et frais

Robe de couleur pourpre, reflet rubis. Nez franc, sur le cassis frais, les fruits rouges, pointe végétale, poivrée. Attaque souple de la tension, de la minéralité. Allonge franche sur le kirsch. Bonne allonge.

Robe
Pourpre

Niveau de garde 2024
Température de service 16°
Cépages Pinot Noir
César

Nos alliances mets & vins

Viande rouge
Gibier
Fromage doux

Caractéristiques

Corps ? Le corps constitue la sensation gustative en bouche. Plusieurs éléments y contribuent tels que la teneur en alcool et la présence de tannins.

Fraîcheur ? La fraîcheur est définie par le niveau d’acidité.

Evolution ? Tous les vins et certains alcools ne disposent pas du même potentiel de garde. Certains sont destinés à être dégustés dans leurs jeunesses tandis que d’autres nécessiteront un vieillissement en bouteille.

Tannins ? Les tannins confèrent aux vins leurs structures. Ils proviennent de la rafle et des pépins du raisin ainsi que du fût sélectionné pour l’élevage.

Le saviez-vous ?

Le cépage César est le plus vieux cultivé en France, et on ne le trouve qu'à Irancy.

Le domaine et l'appellation

Maison SIMONNET-FEBVRE

Créée en 1840, la Maison SIMONNET-FEBVRE est une maison chablisienne parmi les plus anciennes. L'IRANCY de la Maison SIMONNET-FEBVRE est vinifié avec le cépage traditionnel Pinot Noir assemblé avec 5% de cépage César.
Cépages Pinot Noir, César
Cépages
- Pinot Noir : 95.0%
- César : 5.0%

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