DOMAINE DE BEAUSÉJOUR CHINON
Ref : 506135
soit 18,53 € / litre
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L'avis de nos oenologues
Riche et puissant
Le nez est ouvert et franc, marqué par des notes de pivoine, de coulis de framboise et de poivron rouge.
La bouche est souple et équilibrée, avec un corps moyen et des tanins souples.
Le caractère s’exprime sur le poivron confit et les épices, apportant une belle typicité.
La finale est ample, harmonieuse et persistante, avec une agréable longueur sur les épices.
Robe
Grenat
- Niveau de garde Prêt à boire
- Température de service 15°
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Cépages
Cabernet Franc
Nos alliances mets & vins
- Charcuterie
- Plats du terroir
- Viande blanche
Caractéristiques
Corps ? Le corps constitue la sensation gustative en bouche. Plusieurs éléments y contribuent tels que la teneur en alcool et la présence de tannins.
Fraîcheur ? La fraîcheur est définie par le niveau d’acidité.
Evolution ? Tous les vins et certains alcools ne disposent pas du même potentiel de garde. Certains sont destinés à être dégustés dans leurs jeunesses tandis que d’autres nécessiteront un vieillissement en bouteille.
Tannins ? Les tannins confèrent aux vins leurs structures. Ils proviennent de la rafle et des pépins du raisin ainsi que du fût sélectionné pour l’élevage.
Le domaine et l'appellation
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DOMAINE DE BEAUSÉJOUR
C’était le « premier amour » d’un passionné de vin de lieu... En 2021, ce rêve devint réalité, et une équipe jeune et enthousiaste est aujourd’hui à l’œuvre pour faire renaître ce haut-lieu viticole.
Elle puise son énergie dans cet écosystème protégé de cent hectares, d’un seul tenant, niché entre la Forêt Domaniale de Chinon et la Vallée de la Vienne.
Beauséjour porte bien son nom... et le temps y a suspendu son vol.
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Cépage principal :
Cabernet Franc -
Cépages Cabernet Franc
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Cépages
- Cabernet Franc : 100.0%