CROZES-HERMITAGE NOBLES RIVES

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CROZES-HERMITAGE NOBLES RIVES

Vin Rhône
Crozes Hermitage AOC Rouge - Bouteille de 75 cl - 13°
2022

Ref : 498086

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16, 90
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soit 22,53 € / litre

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Ingrédients
100 % Syrah
Valeur nutritionnelle nutriscore E

L'avis de nos oenologues

Fruité et charnu

Robe de couleur pourpre sombre reflets prune. Nez ouvert sur des notes de coulis de mûre, de chocolat au lait et de confiture de fraise, franc, gourmand. Attaque souple, veloutée, charnue, sur des notes de fruits noirs et d'épices, tanins souples, petit corps, petit caractère. Finale assez légère, petite enveloppe, persistance moyenne sur les épices, de la typicité. Finale sur le cacao.

Robe
Pourpre

  • Niveau de garde Prêt à boire
  • Température de service 16°

Nos alliances mets & vins

  • Viande rouge
  • Fromage corsé
  • Gibier

Caractéristiques

Corps ? Le corps constitue la sensation gustative en bouche. Plusieurs éléments y contribuent tels que la teneur en alcool et la présence de tannins.

Fraîcheur ? La fraîcheur est définie par le niveau d’acidité.

Evolution ? Tous les vins et certains alcools ne disposent pas du même potentiel de garde. Certains sont destinés à être dégustés dans leurs jeunesses tandis que d’autres nécessiteront un vieillissement en bouteille.

Tannins ? Les tannins confèrent aux vins leurs structures. Ils proviennent de la rafle et des pépins du raisin ainsi que du fût sélectionné pour l’élevage.

Le domaine et l'appellation

  • Cave de Tain

    Fondée en 1933 par Louis Gambert de Loche, la Cave de Tain bénéficie de l’expertise de près de 300 viticulteurs étendus sur environ 1000 hectares de vignes pour produire des vins d'appellations Hermitage, Crozes-Hermitage, Saint-Joseph, Cornas et Saint-Péray ainsi que des vins de pays. Terroir : Granitique au nord du cru, alluvions fluvio-glaciaires et terrasses de cailloux roulés du Rhône dans la partie sud. Quelques plaquages de loess (dépôts éoliens) par endroits. Vinification : Sélection sévère des vendanges selon l’origine et la maturité. Vendange égrappée en totalité. Fermentation traditionnelle en cuve inox ou béton thermorégulée. Cuvaison de 20 à 25 jours avec des méthodes douces d’extraction. Contrôle des températures de fermentation et de macération autour de 26°. Fermentation malolactique en cuve avant l’élevage. Élevage : De 9 à 12 mois pour partie en cuve pour conserver la pureté et la fraîcheur du fruit et pour partie en fûts de chêne de 400L de différents âges (40%)

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