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CLIN D'OEIL SAUMUR

Vin Loire et Centre

Saumur AOC Rouge - Bouteille de 75 cl - 12,5°

2024

Ref : 503213

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8, ^€ 20

8.20

soit 10,93 € / litre

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Valeurs nutritionnelles moyennes

Energie		Energie : 328 kj / 79kcal
Matières grasses		0
dont acides gras saturés		0
Glucides		0
dont sucres		0
Sel		0
Protéines		0

L'avis de nos oenologues

Fruité et charnu

Le nez, franc et ouvert, présente un profil typé et assez complexe, sur des notes d’épices grillées, de poivron vert et une pointe de cacao.

L’attaque est souple, avec un corps léger et un caractère délicat sur les fruits rouges frais groseille et airelle.

Les tanins, présents mais fins, structurent une bouche tendue et droite, marquée par une légère amertume.

La finale, ferme et équilibrée, offre une persistance moyenne sur les fruits rouges et le poivron confit, traduisant un vin en phase d’ajustement après mise.

Robe
Grenat

Niveau de garde Prêt à boire
Température de service 15°
Cépages Cabernet Franc

Nos alliances mets & vins

Charcuterie
Viande grillée et rôtie

Caractéristiques

Corps Le corps constitue la sensation gustative en bouche. Plusieurs éléments y contribuent tels que la teneur en alcool et la présence de tannins.

Fraîcheur La fraîcheur est définie par le niveau d’acidité.

Evolution Tous les vins et certains alcools ne disposent pas du même potentiel de garde. Certains sont destinés à être dégustés dans leurs jeunesses tandis que d’autres nécessiteront un vieillissement en bouteille.

Tannins Les tannins confèrent aux vins leurs structures. Ils proviennent de la rafle et des pépins du raisin ainsi que du fût sélectionné pour l’élevage.

Le domaine et l'appellation

ALLIANCE LOIRE

Implantée sur la colline de Saint-Cyr-en-Bourg, la Cave de Saumur se présente aujourd’hui sous l’identité de ses deux fondateurs, Robert et Marcel.

Cette cave coopérative à l’esprit avant-gardiste est l’une des rares en France à imposer à 100 % de ses vignerons des pratiques viticoles respectueuses de l’environnement, encadrées par un cahier des charges commun.
Cépage principal :
Cabernet Franc
Cépages Cabernet Franc
Cépages
- Cabernet Franc

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