CHÂTEAU MARTINOLLES VIEILLES VIGNES
Ref : 500016
soit 16,67 € / litre
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L'avis de nos oenologues
Fruité et charnu
Nez boisé et vanillé, avec des notes de fruits secs et d'amande.
Attaque souple, ronde et équilibrée.
Caractère franc et gourmand sur des notes d'agrumes et d'ananas.
Bonne persistance.
Robe
Paille
- Niveau de garde Prêt à boire
- Température de service 12°
Nos alliances mets & vins
- Charcuterie
- Viande rouge
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- Foie gras
- Viande grillée et rôtie
Caractéristiques
Corps ? Le corps constitue la sensation gustative en bouche. Plusieurs éléments y contribuent tels que la teneur en alcool et la présence de tannins.
Fraîcheur ? La fraîcheur est définie par le niveau d’acidité.
Evolution ? Tous les vins et certains alcools ne disposent pas du même potentiel de garde. Certains sont destinés à être dégustés dans leurs jeunesses tandis que d’autres nécessiteront un vieillissement en bouteille.
Le domaine et l'appellation
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PAUL MAS
C’est au bout d’un chemin qui longe le ruisseau Martinollet et serpente entre garrigue, vignes et oliviers que se trouve le Château Martinolles, qui savoure modestement l’héritage impressionnant de sa région. L’abbaye de St Hilaire jouxte le domaine, c’est là que fût découvert en 1531 le principe d’élaboration des vins effervescents
L’empreinte des cathares, pourchassés par l’église catholique à l’époque médiévale, a forgé les esprits et les paysages. Enfin, le relief et le climat tourmentés de la région donnent naissance à de superbes terroirs qui nous offrent de très beaux raisins Chardonnay, Mauzac ou Pinot Noir.
Nos cuvées reflètent cet héritage, les vins ont du caractère, fidèles à leur terroir et à leurs origines.
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Les avis (2 avis clients)
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Un excellent vin blanc pour ceux qui aiment leur vin blanc un peu plus costaud* (13.5 %). (*Désolé pour l'épithète, je ne suis pas œnologue... mais j'adore ce vin !)
02/02/2025 -
08/01/2025
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