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CHÂTEAU CAZAUX 2019

Languedoc-Roussillon

Cabardes Rouge - Bouteille de 75 cl - 13°

2019

Ref : 492604

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L'avis de nos oenologues

Riche et puissant

Robe grenat reflets brique. Nez de sirop de cerises, de poivron, notes fraiches mentholées. Bon équilibre sur un vin vineux, corsé, franc, caractère sur le poivron, le buis, pointe épicée poivrée. Tanins sans gras. Finale sur des tanins assez courts.

Robe
Grenat

Niveau de garde 2024
Température de service 16°

Nos alliances mets & vins

Viande rouge
Gibier
Fromage corsé

Caractéristiques

Corps ? Le corps constitue la sensation gustative en bouche. Plusieurs éléments y contribuent tels que la teneur en alcool et la présence de tannins.

Fraîcheur ? La fraîcheur est définie par le niveau d’acidité.

Evolution ? Tous les vins et certains alcools ne disposent pas du même potentiel de garde. Certains sont destinés à être dégustés dans leurs jeunesses tandis que d’autres nécessiteront un vieillissement en bouteille.

Tannins ? Les tannins confèrent aux vins leurs structures. Ils proviennent de la rafle et des pépins du raisin ainsi que du fût sélectionné pour l’élevage.

Le domaine et l'appellation

CHATEAU CAZAUX

Le Château Cazaux est situé sur la commune de Villemoustaussou près de Carcassonne. Son vignoble s’épanouit sur des sols argilo-calcaires bénéficiant d’un climat à dominance atlantique avec influence méditerranéenne.

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