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CHABLIS LES VAUX SEREINS 2021

Bourgogne

Chablis Blanc - Bouteille de 75 cl - 12°

2021

Ref : 494572

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22, ^€ 00

22.00

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L'avis de nos oenologues

Riche et puissant

Robe vert pâle reflets verts, limpide et brillante. Nez ouvert, minéral, vanillé, sur des notes de pierre à fusil, d'amandes torréfiés, de poivre gris et de vanille. Attaque corsée, typée, équilibrée, à la fois acidulée et charnue, du plein. Finale sapide, ample, assez typée, sur les fleurs blanches et la minéralité, pointe citronnée.

Robe
Claire aux reflets verts

Niveau de garde 2025
Température de service 8°
Cépages Chardonnay

Nos alliances mets & vins

Coquillages et crustacés
Poisson en sauce
Fromage doux

Caractéristiques

Corps ? Le corps constitue la sensation gustative en bouche. Plusieurs éléments y contribuent tels que la teneur en alcool et la présence de tannins.

Fraîcheur ? La fraîcheur est définie par le niveau d’acidité.

Evolution ? Tous les vins et certains alcools ne disposent pas du même potentiel de garde. Certains sont destinés à être dégustés dans leurs jeunesses tandis que d’autres nécessiteront un vieillissement en bouteille.

Le domaine et l'appellation

LA CHABLISIENNE

Créée en 1923, la coopérative la Chablisienne couvre aujourd’hui 25% du vignoble de Chablis avec plus de 300 vignerons. Terroir: Etendus sur 1175 hectares, les vignobles de la Chablisienne reposent sur des sols kimméridgien avec alternance de marnes et calcaires marneux avec dépôts de petites huîtres. Les parcelles sont dans l’ensemble exposées sud-est, sud et sud-ouest avec une mosaïque de différents climats. Viticulture: La coopérative a la particularité de récolter les vendanges sous forme de moûts afin d’évaluer de façon immédiate la qualité des différentes parcelles.
Cépage principal :
Chardonnay
Cépages Chardonnay
Cépages
- Chardonnay : 100.0%

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