AUXEY-DURESSES DOMAINE PRUNIER-DAMY

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AUXEY-DURESSES DOMAINE PRUNIER-DAMY

Vin Bourgogne
Auxey Duresses AOC Rouge - Bouteille de 75 cl - 13°
2021

Ref : 504256

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38, € 00
38.00

soit 50,67 € / litre

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L'avis de nos oenologues

Riche et puissant

Le nez, ouvert et expressif, s’épanouit sur un bouquet classique, mêlant bâton de réglisse, noyau de cerise et queue de cerise, relevé d’une pointe de muscade et d’une nuance camphrée.


L’attaque est charnue et franche, portée par un profil typé, sur des arômes de kirsch, de griotte et de bois grillé, avec une belle tension et une finesse minérale.


La finale, croquante et épicée, s’exprime sur la griotte, le cuir et les épices, offrant une persistance élégante.


Un vin signé, à la personnalité affirmée et harmonieuse.

Robe
Brique

  • Niveau de garde 2030
  • Température de service 15°
  • Cépages Pinot Noir

Nos alliances mets & vins

  • Charcuterie
  • Viande grillée et rôtie
  • Plats du terroir

Caractéristiques

Corps ? Le corps constitue la sensation gustative en bouche. Plusieurs éléments y contribuent tels que la teneur en alcool et la présence de tannins.

Fraîcheur ? La fraîcheur est définie par le niveau d’acidité.

Evolution ? Tous les vins et certains alcools ne disposent pas du même potentiel de garde. Certains sont destinés à être dégustés dans leurs jeunesses tandis que d’autres nécessiteront un vieillissement en bouteille.

Tannins ? Les tannins confèrent aux vins leurs structures. Ils proviennent de la rafle et des pépins du raisin ainsi que du fût sélectionné pour l’élevage.

Le domaine et l'appellation

  • DOMAINE PRUNIER-DAMY

    Auxey-Duresses est situé au seuil d’une vallée qui, depuis la Côte de Beaune, s’enfonce dans les Hautes-Côtes sur la route de La Rochepot et d’Autun.

     

    Auxey-Duresses, avec ses hameaux du Petit-Auxey et de Melin, est en Bourgogne l’un des deux sanctuaires de la vigne celte et gallo-romaine.

     

    Le domaine exploite d’ailleurs une parcelle de vigne qui existait il y a 2 000 ans, à proximité du camp gallo-romain, la Macabrée.


    Le village devient ensuite une dépendance de l’abbaye de Cluny, partageant son activité entre moulins à grains et pressoirs à raisins.

  • Cépage principal :
    Pinot Noir

  • Cépages Pinot Noir
  • Cépages
    • Pinot Noir : 100.0%

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    Livraison en 24/72h