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GEVREY CHAMBERTIN CHANSON 2016

Bourgogne

Gevrey Chambertin Rouge - Bouteille de 75 cl - 13°

2016

Ref : 491487

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L'avis de nos oenologues

Fruité et frais

Robe rubis reflets brique. Nez ouvert sur des notes de griottes, de chocolat, pointe kirch. Attaque souple, tanins satinés, du plein, caractère sur les épices et la griotte. Bon équilibre. Finale sapide, sur le kirch et les épices. Belle allonge sur la tension et les petits fruits rouges.

Robe
Rubis

Niveau de garde 2023
Température de service 16°
Cépages Pinot Noir

Nos alliances mets & vins

Viande rouge
Gibier
Fromage corsé

Caractéristiques

Corps ? Le corps constitue la sensation gustative en bouche. Plusieurs éléments y contribuent tels que la teneur en alcool et la présence de tannins.

Fraîcheur ? La fraîcheur est définie par le niveau d’acidité.

Evolution ? Tous les vins et certains alcools ne disposent pas du même potentiel de garde. Certains sont destinés à être dégustés dans leurs jeunesses tandis que d’autres nécessiteront un vieillissement en bouteille.

Tannins ? Les tannins confèrent aux vins leurs structures. Ils proviennent de la rafle et des pépins du raisin ainsi que du fût sélectionné pour l’élevage.

Le saviez-vous ?

Le climat "Charmes Chambertin" se situe dans la partie Sud de Gevrey Chambertin, à mi-coteau, orientation à l'Est, à proximité de la célèbre parcelle "Chambertin"

Le domaine et l'appellation

Domaine Chanson

Le Vignoble de Gevrey Chambertin est situé en Côte de Nuits. Cet approvisionnement provient d'une parcelle sélectionnée dans la partie Nord de l'appellation Gevrey Chambertin et qui se situe à flanc de coteaux, à la limite des Premiers Crus. Récolte des raisins par nos équipes.

Vinification : après une fermentation en grappe entière de deux semaines, les vins rouges sont élevés en fût de chêne dans nos caves du XVème siècle pour une durée allant de 14 à 18 mois, avec une proportion modérée de fût neuf.
Cépage principal :
Pinot Noir
Cépages Pinot Noir
Cépages
- Pinot Noir : 100.0%

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