RHUM VIEUX BALLY 7 ANS 45%VOL

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RHUM VIEUX BALLY 7 ANS 45%VOL

Martinique Ambré | 45°

Ref : 486949

56.00 56, 00

Bouteille 70 cL

soit 80 € / litre

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L'avis de nos oenologues

Robe acajou reflets ambré. Nez franc, puissant avec une petite finesse de cannelle, de noix de muscade, notes d'abricots secs, de pate de coing, puis de cacao, de fumée. Bel équilibre sur un Rhum puissant, charpenté, l'alcool est fondu. Ample avec de la rondeur, notes de bois fumé, torréfié et de genièvre, belle allonge franche et tendue.

Caractéristiques

Corps ? Le corps constitue la sensation gustative en bouche. Plusieurs éléments y contribuent tels que la teneur en alcool et la présence de tannins.

Fraîcheur ? La fraîcheur est définie par le niveau d’acidité.

Evolution ? Tous les vins et certains alcools ne disposent pas du même potentiel de garde. Certains sont destinés à être dégustés dans leurs jeunesses tandis que d’autres nécessiteront un vieillissement en bouteille.

Tannins ? Les tannins confèrent aux vins leurs structures. Ils proviennent de la rafle et des pépins du raisin ainsi que du fût sélectionné pour l’élevage.

Le domaine et l'appellation

  • Bally trouve ses origines au Carbet, dans le Nord Caraïbe de la Martinique, au milieu du 18° siècle, près de la Montagne Pelée. Véritable visionnaire, J.Bally crée la bouteille triangulaire puis carrée, qui a rendu son rhum célèbre dans le monde entier. S’inspirant des techniques ancestrales d’élaboration du Cognac et des grands alcools fins, le Fondateur de la Maison, Jacques BALLY, Ingénieur des Arts & Manufactures, eut le premier l’intuition et le génie de laisser vieillir ses rhums en fûts. Ce Rhum vieux par la finesse et la qualité de ses arômes marque ses longues années de vieillissement. La vivacité du degré apporte une certaine fraîcheur avec une prise en bouche grasse et ample. La bouche est équilibrée avec les arômes du nez, avec un boisé présent mais bien fondu laissant ressortir toute la palette aromatique

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