RHUM CLEMENT SMALL BATCH

Le domaine et l'appellation

• RHUM CLÉMENT

  Depuis 1887, l’élaboration du prestigieux rhum Clément se fait dans la plus pure tradition et selon les règles héritées d’Homère et de Charles Clément. Le rhum agricole Clément est produit dans le strict respect des règles de l’Appellation d’Origine Contrôlée (AOC Martinique) à partir de la distillation directe du pur jus de canne à sucre fermenté puis vieilli en fûts de chêne au sein même de l’Habitation Clément. Classée « Monument Historique » en 1996 puis labelisée « Maison des Illustres » et « Jardin Remarquable » en 2016, l’Habitation Clément est à ce jour le premier site touristique de Martinique avec plus de 200 000 visiteurs par an. Aujourd’hui, l’art du vieillissement de Rhum Clément s’organise autour de 6 chais dans lesquels reposent près de 12000 fûts. Ce patrimoine en constante évolution est géré d’une main de maître par Julien Thimon, maître de chai depuis 2020 et évoluant à l’Habitation depuis plus de 20 ans et de ses équipes.

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