Esprit de Malt de la Montagne Reims finition Meursault (Boisson spiritueuse à base de céréales)

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Esprit de Malt de la Montagne Reims finition Meursault (Boisson spiritueuse à base de céréales)

- Bouteille 70 cL - 43°

Ref : 421443

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Our oenologists' opinion

Riche et puissant

Robe or jaune soutenu, reflets cuivrés, limpide et brillante. Nez ouvert sur des notes de caramel, de vanille, pointe anisée et de céréales. Attaque ronde, gourmande, belle enveloppe, caractère sur la vanille, le lait d'amande, la confiture d'abricot, pointe chocolat blanc et noisette grillée. Finale sapide, persistance moyenne sur la feuille de tabac, le caramel au lait, bon équilibre.

  • Keeping level Ready to drink

Features

Corps ? Le corps constitue la sensation gustative en bouche. Plusieurs éléments y contribuent tels que la teneur en alcool et la présence de tannins.

Fraîcheur ? La fraîcheur est définie par le niveau d’acidité.

Evolution ? Tous les vins et certains alcools ne disposent pas du même potentiel de garde. Certains sont destinés à être dégustés dans leurs jeunesses tandis que d’autres nécessiteront un vieillissement en bouteille.

Tannins ? Les tannins confèrent aux vins leurs structures. Ils proviennent de la rafle et des pépins du raisin ainsi que du fût sélectionné pour l’élevage.

Do you know ?

Après un vieillissement en fûts de Bourgogne blancs, la finition s'opère en fût de Meursault de la tonnellerie CADUS.

Domain and appellation

  • GUILLON

    Situé au cœur du Parc Naturel Régional de la Montagne de Reims, à Louvois, la distillerie Guillon produit depuis 1997 une boisson spiritueuse à base de malt, au goût unique et incomparable.

    • Fabrication: La farine de malt est mélangée et agitée à de l’eau pendant 4 heures : c’est l’étape de l’hydrolyse. En résulte un sirop de malt très sucré qui fermentera ensuite pendant 3 semaines à 20°C avec des levures champenoises. Après 2 distillations, il vieillit pendant des années en fûts de Meursault, avant d’être placé dans des fûts de finition pendant 6 à 8 mois.

Customer feedbacks (3 feedbacks)

  1. Beille

    Une belle découverte. Léger goût tourbé, j'aime ♥

    06/05/2024

  2. Adrien

    Belle découverte, doux et puissant à la fois !

    24/10/2023

  3. José

    Très rond en bouche-agréable en digestif

    25/06/2021

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