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GIN MONKEY 47 47%VOL

| 47°

Ref : 469501

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45, ^€ 85

48, ^€ 30

45.85

soit 91,7 € / litre

Du 17 mai au 06 juin 2023

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L'avis de nos oenologues

Fruité et frais

Robe incolore limpide. Beau nez franc, droit et frais de menthol, de cumin, de génépi. Bel équilibre sur un Gin corsé, enveloppé, de la rondeur, de la finesse, notes de cumin, de girofle, pointe de résineux. Belle allonge franche, droite et élégante.

Niveau de garde Prêt à boire

Caractéristiques

Corps ? Le corps constitue la sensation gustative en bouche. Plusieurs éléments y contribuent tels que la teneur en alcool et la présence de tannins.

Fraîcheur ? La fraîcheur est définie par le niveau d’acidité.

Evolution ? Tous les vins et certains alcools ne disposent pas du même potentiel de garde. Certains sont destinés à être dégustés dans leurs jeunesses tandis que d’autres nécessiteront un vieillissement en bouteille.

Tannins ? Les tannins confèrent aux vins leurs structures. Ils proviennent de la rafle et des pépins du raisin ainsi que du fût sélectionné pour l’élevage.

Le saviez-vous ?

Le nom de Monkey 47, en hommage à la mascotte de Montgomery Collins et aux 47 plantes aromatiques qui le composent.

Le domaine et l'appellation

L’idée de créer un gin dans la pure tradition anglaise en plein cœur de la Forêt Noire, en Allemagne, naquit dans les années 50 de l’imagination excentrique d’un officier britannique expatrié, Montgomery Collins. Ce Shwarzwald Dry Gin est fabriqué en Allemagne en plein cœur de la Foret Noire à la Wild Monkey Distillery et il est élaboré à partir de 47 plantes aromatiques, distillé dans 4 petits alambics carterhead hybrides (alambics à repasse équipés de colonnes de rectification) et élevés en jarres de terre cuite pendant 100 jours. NOTES DE DÉGUSTATION Nez : extrêmement évocateur, complexe. Attaque intense et fraîche (menthol, camphre, genièvre) évoluant sur des notes fruitées puis l’acidité parfumée des agrumes Palais : dense et évolutif, tour à tour suave, épicé et acidulé. Savoureux. Les notes poivrées sont équilibrées par une fraîcheur citronnée et herbacée. Finale : longue, intense sur les baies noires (mûre, cassis).

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