Sa robe brillante or pâle aux bulles fines offre un nez de litchi, de feuilles de thé et zestes d’agrumes. En bouche ce vin à la mousse onctueuse, est équilibré et allie fraîcheur et élégance avec une belle persistance aromatique.
Robe Paille clair
Caractéristiques
Corps?Le corps constitue la sensation gustative en bouche. Plusieurs éléments y contribuent tels que la teneur en alcool et la présence de tannins.
Fraîcheur?La fraîcheur est définie par le niveau d’acidité.
Evolution?Tous les vins et certains alcools ne disposent pas du même potentiel de garde. Certains sont destinés à être dégustés dans leurs jeunesses tandis que d’autres nécessiteront un vieillissement en bouteille.
Le saviez-vous ?
La “méthode dioise ancéstrale” évoque la vinification unique d’un petit vignoble situé au pied du Vercors Français et datant de l’antiquité. Les vins ne fermentent que partiellement en cuves et finissent leurs vinifications à froid en bouteilles grâce aux sucres résiduels.
Le domaine et l'appellation
Jaillance
Avec “les plus belles bulles de France” pour signature, la marque Jaillance s’applique à faire pétiller les plus beaux terroirs viticoles français. Fondée en 1950 en tant que Coopérative de Die, la maison a depuis étendu son influence pour devenir la référence française des effervescents hors Champagne.
Terroir: Situé au pied du Vercors, le vignoble repose sur un sol argilo-calcaire et bénéfie de conditions climatiques exceptionnelles.
Viticulture: La Clairette de Die est composée au minimum à 75% de muscat avec de la clairette blanche en cépage complémentaire. Les vendanges sont manuelles.
Vinification: Ce vin effervescent est produit selon la “méthode dioise ancéstrale.” La Cuvée Impériale est issue des meilleures cuvées, sélectionnées par le maître de chai.
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