Avec sa robe paille aux reflets argentés et verts lumineuse, ce champagne vous offre un joli nez franc et frais, bouqueté d'aubépines, de glycine puis notes beurrées et briochées. En bouche il présente un bon équilibre, assez corsé et nerveux, caractère sur la minéralité. Les bulles sont fines et fondues.
Robe Paille clair
Caractéristiques
Corps?Le corps constitue la sensation gustative en bouche. Plusieurs éléments y contribuent tels que la teneur en alcool et la présence de tannins.
Fraîcheur?La fraîcheur est définie par le niveau d’acidité.
Evolution?Tous les vins et certains alcools ne disposent pas du même potentiel de garde. Certains sont destinés à être dégustés dans leurs jeunesses tandis que d’autres nécessiteront un vieillissement en bouteille.
Le saviez-vous ?
Le terme "Négociant-Manipulant" est stipulé sur les étiquettes des bouteilles de champagne Besserat de Bellefonblanc de blancs, signalant que les raisins sont achetés, en partie ou en totalité, pour être vinifiés avec ceux du domaine.
Le domaine et l'appellation
Besserat de Bellefon
Fondée en 1843 à Aÿ par Edmond Besserat, la Maison de champagne Besserat de Bellefon fait partie aujourd’hui du groupe Lanson-BCC (Boizel Chanoine Champagne).
Viticulture: La Maison Besserat de Bellefon possède un vignoble de 25 hectares, principalement situé dans la Vallée de la Marne et s’appuie sur un réseau de vignerons du groupe BCC afin de s’approvisionner en raisin.
Vinification: Tout comme la Maison Lanson, les champagnes de la Maison Besserat de Bellefon ne subissent pas de fermentation malolactique. De plus, l’utilisation à faible dose de liqueur de tirage permette de créer des bulles 30% plus fines et un côté plus crémeux. Enfin, mis en bouteille, le vin va reposer lentement sur des lies fines pendant 3 ans, apportant ainsi une maturité plus prononcée.
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