L'appellation «Pils» ou « Plisner » provient de la ville de Pilsen (République Tchèque), où ce style de bière vit le jour en 1842.
Le domaine et l'appellation
La brasserie Pilsner Urquell de Plzeň a brassé la première pilsner au monde. Aujourd’hui encore, elle reste une référence dans le monde des bières internationales.
La bière est l'un des plus anciens produits de la civilisation. Les historiens pensent que les Mésopotamiens et les Sumériens fabriquaient de la bière 10 000 ans avant J.C. La principale matière première de la bière est l'orge. Comme l'orge pousse plus facilement que le raisin dans les climats moins cléments, les pays comme l'Allemagne et l'Angleterre ont produit de la bière plutôt que du vin. Des marchands flamands et hollandais introduisirent le houblon dans le brassage, en augmentant ainsi l'amertume. Cette version connut un tel succès qu'au 18ème siècle toutes les bières contenaient du houblon. On trouve aujourd'hui en Europe une variété considérable de bières, en particulier en Belgique, aux Pays-Bas et en Allemagne.
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