Sa robe paille clair offre un joli nez de pêche blanche, d'abricot et de figue. En bouche, ce vin est équilibré, nerveux, corsé et tendue sur des notes minérales et iodées.
Robe Paille clair
Caractéristiques
Corps?Le corps constitue la sensation gustative en bouche. Plusieurs éléments y contribuent tels que la teneur en alcool et la présence de tannins.
Fraîcheur?La fraîcheur est définie par le niveau d’acidité.
Evolution?Tous les vins et certains alcools ne disposent pas du même potentiel de garde. Certains sont destinés à être dégustés dans leurs jeunesses tandis que d’autres nécessiteront un vieillissement en bouteille.
Style?De sec à liquoreux. Les vins secs sont vifs et frais et les vins liquoreux sont doux et ronds en bouche.
Le saviez-vous ?
La légende raconte que le roi de Navarre humecta de jurançon les lèvres de son fils Henri IV le jour de son baptême.
Le domaine et l'appellation
Domaine Cauhapé
Situé au cœur du Béarn, entre Biarritz et Lourdes et face aux Pyrénées, le Domaine Cauhapé appartient à Henri Ramonteu.
Terroir: Ce domaine de 43 hectares repose sur un sol à dominante d’argile. Les vignes sont escarpées et plantées à flancs de collines avec une exposition sud, sud-est et une altitude variable selon les parcelles (400 mètres pour les plus hautes).
Viticulture: Le domaine pratique une viticulture raisonnée. Les vendanges sont manuelles.
Vinification: L’Eraflage est suivi d’une macération pelliculaire de 12 heures. Après pressurage pneumatique et sélection des jus, le vin est élevé en barrique pour une durée de 8 mois.
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