Château Chavrignac 2014
Ref : 471552
Bouteille de 75 cl
soit 10,50 € / litre
- Niveau de garde Peut encore vieillir
- Température de service 17°
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Cépages
Cabernet Sauvignon
Merlot
Cabernet Franc
Malbec
Nos alliances mets & vins
- Viande blanche
- Agneau
- Fromage doux
L'avis de nos oenologues
Fruité et charnu
sa robe rubis sombre offre un nez de fruits rouges et de cerise. En bouche, ce vin est équilibré, assez vineux, plein et possède de l'enveloppe avec des tannins serrés et enrobés.
Robe
Rubis
Caractéristiques
Corps ? Le corps constitue la sensation gustative en bouche. Plusieurs éléments y contribuent tels que la teneur en alcool et la présence de tannins.
Fraîcheur ? La fraîcheur est définie par le niveau d’acidité.
Evolution ? Tous les vins et certains alcools ne disposent pas du même potentiel de garde. Certains sont destinés à être dégustés dans leurs jeunesses tandis que d’autres nécessiteront un vieillissement en bouteille.
Tannins ? Les tannins confèrent aux vins leurs structures. Ils proviennent de la rafle et des pépins du raisin ainsi que du fût sélectionné pour l’élevage.
Le saviez-vous ?
Lorsque l’on parle de vin bio, on fait référence au travail effectué en amont de la vinification dans les vignes. Le label AB est une garantie de pratiques agricoles éthiques visant à préserver le patrimoine viticole français. Les engrais chimiques, herbicides, et insecticides sont remplacés par des traitements naturels comme le compost ou le fumier. Le label AB est une garantie de pratiques agricoles éthiques visant à préserver le patrimoine viticole français.
Le domaine et l'appellation
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Château Chavrignac
Situé dans la région viticole bordelaise de l’Entre-deux-Mers, le Château Chavrignac se distingue par l’intégration de pratiques viticoles certifiées biologiques depuis 1964. Ces vins portent aujourd’hui le label officiel AB.
- Terroir: Le domaine de 28 hectares repose sur des sols argilo-calcaires avec un encépagement composé de merlot, cabernet franc, cabernet sauvignon, et malbec.
- Viticulture: La mise en place de pratiques agricoles respectueuses de l’environnement permet au Château Chavrignac de porter de label AB. Les fertiliseurs sont à base de compost et les vignes sont protégées des maladies grâce à l’utilisation de la célèbre bouillie bordelaise ainsi que d’une faible quantité de souffre. Les vendanges sont mécaniques avec un tri manuel.
- Vinification: La vinification est traditionnelle avec une macération et fermentation de 8 à 10 jours en cuves thermo-régulées et un élevage en fûts de chêne.
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Cépage principal :
Merlot -
Cépages Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Malbec
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Cépages
- Cabernet Sauvignon : 26%
- Merlot : 35%
- Cabernet Franc : 35%
- Malbec : 4%
Pour aller plus loin
