CROZES-HERMITAGE NOBLES RIVES

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CROZES-HERMITAGE NOBLES RIVES

Vin Rhône
Crozes-Hermitage AOC Rouge - Bouteille de 75 cl - 13°
2023

Ref : 502382

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15, € 90
15.90

soit 21,2 € / litre

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Le domaine et l'appellation

  • CAVE DE TAIN

    Granitique au nord du cru, alluvions fluvio-glaciaires et terrasses de cailloux roulés du Rhône dans la partie sud. Quelques plaquages de loess (dépôts éoliens) par endroits.

     

    VINIFICATION :
    Sélection sévère des vendanges selon l’origine et la maturité.
    Vendange égrappée en totalité.


    Fermentation traditionnelle en cuve inox ou béton thermorégulée.


    Cuvaison de 20 à 25 jours avec méthodes douces d’extraction : pigeages, délestages et remontages réguliers selon l’avancement de la fermentation.
    Contrôle des températures de fermentation et de macération autour de 26 °C.


    Fermentation malolactique en cuve avant l’élevage.

    ÉLEVAGE:
    De 9 à 12 mois :

    • pour partie en cuve, afin de conserver la pureté et la fraîcheur du fruit,

    • pour partie en fûts de chêne de 400 L (40%), de différents âges, pour affiner la structure, le volume et l’allonge du vin.

  • Cépages Syrah
  • Cépages
    • Syrah : 100.0%

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