CHABLIS 1ER CRU MONTEE TONNERRE 2018

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CHABLIS 1ER CRU MONTEE TONNERRE 2018

Bourgogne
Chablis Premier cru Blanc | 12,5°

Ref : 485572

30.95 30, 95

Bouteille de 75 cl

soit 41,27 € / litre

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  • Niveau de garde 2025
  • Température de service
  • Cépages Chardonnay

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  • Viande blanche
  • Poisson en sauce
  • Fromage doux

L'avis de nos oenologues

Fruité et frais

Robe jaune paille claire reflets lune, limpide et brillante . Nez assez discret, sur le citron vert et le jus de citron, assez simple. Attaque souple, pointe minérale, de la tension, du plein, très ample caractère sur les agrumes et la minéralité. Finale sapide, bonne persistance sur la minéralité et des notes vanillées.

Robe
Paille clair

Caractéristiques

Corps ? Le corps constitue la sensation gustative en bouche. Plusieurs éléments y contribuent tels que la teneur en alcool et la présence de tannins.

Fraîcheur ? La fraîcheur est définie par le niveau d’acidité.

Evolution ? Tous les vins et certains alcools ne disposent pas du même potentiel de garde. Certains sont destinés à être dégustés dans leurs jeunesses tandis que d’autres nécessiteront un vieillissement en bouteille.

Le saviez-vous ?

Depuis 1792, de génération en génération, la famille Collet se consacre à la vigne. En 1979, Gilles rejoint son père et l’exploitation devient le domaine Jean Collet & Fils.

Le domaine et l'appellation

  • La cave et le chai situés au cœur même de Chablis sont à l’image de cette famille fière de son savoir-faire. Terroir: L’aire délimitée des vins de Chablis 1er Crus se situe sur des sols calcaires de l’ère du jurassique supérieur Kimméridgien, très riche en fossiles marins. Viticulture: Sur ces parcelles, les vignerons portent un soin tout particulier au travail de la vigne, agriculture raisonnée, non usage de produits polluants de désherbages, culture mécanique du sol, tel que le labour. Vinification: Pressurage par pressoir pneumatique, débourbage statique thermo régulé à 16°C, puis fermentation spontanée et élevage en “pièces Bourgogne” de 228 litres. La mise en bouteilles à lieu après 16 mois d’élevage.

  • Cépage principal :
    Chardonnay

  • Cépages Chardonnay
  • Cépages
    • Chardonnay : 100.0%

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