Vin clair limpide et brillant. Jolie robe paille reflet doré. Nez franc, sur la pomme fraiche, la poire. S'ouvre sur des notes d'agrumes, puis florale. Attaque franche, sur les fruits jaunes, notes d'acacia. Allonge franche, Pointe de noisette fraiche. De la tension, de l'équilibre. Caractère sur les agrumes. Finale franche et sapide.
Robe Paille
Caractéristiques
Corps?Le corps constitue la sensation gustative en bouche. Plusieurs éléments y contribuent tels que la teneur en alcool et la présence de tannins.
Fraîcheur?La fraîcheur est définie par le niveau d’acidité.
Evolution?Tous les vins et certains alcools ne disposent pas du même potentiel de garde. Certains sont destinés à être dégustés dans leurs jeunesses tandis que d’autres nécessiteront un vieillissement en bouteille.
Le saviez-vous ?
Née du celte "ar" et "bos" signifiant "terre fertile", l'histoire parle pour elle. C'est à Arbois que Pasteur réalisa en 1878 ses remarquables expériences sur les fermentations.
"Plus on en boit, plus on boit droit" (dicton local).
Le domaine et l'appellation
La Fruitière Vinicole d’Arbois
Fondée en 1906 suite à la crise phylloxérique, la Fruitière Vinicole d’Arbois est une cave coopérative créée sous l’impulsion de 26 vignerons arboisiens. En 1969, elle acquiert le Château Béthanie, situé au cœur de la ville jurassienne d’Arbois. Elle l’équipe d’un chai et d’installations de vinification performantes destinés à la vinification des 5 cépages jurassiens : Poulsard Trousseau, Pinot noir, Savagnin et Chardonnay.
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