CHASSAGNE MONTRACHET AU PIED DU MONT CHAUVE 2018
Ref : 490360
soit 92 € / litre
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L'avis de nos oenologues
Riche et puissant
Robe jaune reflets or pâle limpide et brillante ; nez ouvert sur des notes de vanille, de citron confit, d'aubépine et de lait d’amande ; attaque souple, boisé plus fin et plus fondu laissant apparaitre un joli caractère sur les fleurs blanches et des notes de silex ; finale sapide, ample épicée, charnue, belle allonge sur la finesse, la minéralité et les fleurs blanches.
Robe
Or jaune
- Niveau de garde 2023
- Température de service 16°
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Cépages
Chardonnay
Nos alliances mets & vins
- Viande blanche
- Poisson en sauce
- Fromage doux
Caractéristiques
Corps ? Le corps constitue la sensation gustative en bouche. Plusieurs éléments y contribuent tels que la teneur en alcool et la présence de tannins.
Fraîcheur ? La fraîcheur est définie par le niveau d’acidité.
Evolution ? Tous les vins et certains alcools ne disposent pas du même potentiel de garde. Certains sont destinés à être dégustés dans leurs jeunesses tandis que d’autres nécessiteront un vieillissement en bouteille.
Le saviez-vous ?
'Au Pied du Mont Chauve' est le surnom donné à la célèbre colline du Montrachet !
Le domaine et l'appellation
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Au Pied du Mont Chauve
"De la Terre à la Bouteille, Mon objectif est d’obtenir des vins parcellaires d’une grande précision tout en oeuvrant à la préservation de notre environnement et de notre matière première: la vigne." Francine Picard
Un millésime d’opulence, marqué par la grande maturité des raisins avec un grand potentiel de garde. Grâce aux pluies de fin août, la vigne a donné une production à la fois abondante et de très belle qualité. Les blancs sont mûrs, riches et puissants.
Les vignes sont conduites en biodynamie. Enherbement naturel du sol et travail mécanique. Les vignes sont taillées en guyot simple avec des baguettes longues et ébourgeonnées un oeil sur deux, ainsi les grappes finissent belles et aérées. Elevage 18 mois sur lies , dont 10 mois sous bois (pièces bourguignonnes et foudres.C'est le vin idéal pour avoir une première approche des terroirs de Chassagne.
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Cépage principal :
Chardonnay -
Cépages Chardonnay
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Cépages
- Chardonnay
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