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PIAN DELLE VIGNE BRUNELLO DI MONTALCINO

Vin Italie

Italie Rouge - Bouteille de 75 cl - 14,5°

2018

Ref : 496411

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L'avis de nos oenologues

Riche et puissant

Robe de couleur brique. Nez franc sur les épices, notes de torréfaction, de cacao, de fruits noir rôtis. Attaque souple de la rondeur de l'équilibre. Allonge franche sur des notes réglissée, cacao. Finale épicée.

Robe
Brique

Niveau de garde 2024
Température de service 16°

Nos alliances mets & vins

Viande rouge
Fromage corsé
Gibier

Caractéristiques

Corps ? Le corps constitue la sensation gustative en bouche. Plusieurs éléments y contribuent tels que la teneur en alcool et la présence de tannins.

Fraîcheur ? La fraîcheur est définie par le niveau d’acidité.

Evolution ? Tous les vins et certains alcools ne disposent pas du même potentiel de garde. Certains sont destinés à être dégustés dans leurs jeunesses tandis que d’autres nécessiteront un vieillissement en bouteille.

Tannins ? Les tannins confèrent aux vins leurs structures. Ils proviennent de la rafle et des pépins du raisin ainsi que du fût sélectionné pour l’élevage.

Le domaine et l'appellation

ANTINORI PIAN DELLE VIGNE

La propriété de PIAN DELLE VIGNE est située à 6 km au sud-ouest de Montalcino, au-dessus du Val d’Orcia, et s’étend sur 184 ha dont 65 de vignes. Les vignes de Sangiovese, localement appelé « Brunello », sont plantées à 130 m d’altitude et sont exposées sud-est. Le sol essentiellement argilo-calcaire est riche en cailloux de petite taille. La philosophie de vieillissement privilégie les grands fûts traditionnels, capables de préserver l’extraordinaire intégrité du fruit de Sangiovese et de donner au Brunello son élégance vibrante.

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