BROUILLY VIEILLES VIGNES 2022 HVE3 CUVÉE « CÉLINA » CHÂTEAU MOULIN FAVRE

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BROUILLY VIEILLES VIGNES 2022 HVE3 CUVÉE « CÉLINA » CHÂTEAU MOULIN FAVRE

Vin Beaujolais-Mâconnais
Brouilly AOC Rouge - Bouteille de 75 cl - 14°
2022

Ref : 495382

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12, € 10
12.10

soit 16,13 € / litre

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L'avis de nos oenologues

Fruité et charnu

Robe grenat sombre reflets prune. Nez ouvert sur des notes de myrtille, de confiture de fraise et de thym, assez complexe, pointe végétale. Attaque veloutée, charnue, sur le gratin de fruits rouges, tanins satinés. Finale gourmande, sur les fruits noirs, pointe vanillée et acidulée.

Robe
Grenat

  • Niveau de garde 2024
  • Température de service 16°
  • Cépages Gamay

Nos alliances mets & vins

  • Charcuterie
  • Viande rouge
  • Viande blanche

Caractéristiques

Corps ? Le corps constitue la sensation gustative en bouche. Plusieurs éléments y contribuent tels que la teneur en alcool et la présence de tannins.

Fraîcheur ? La fraîcheur est définie par le niveau d’acidité.

Evolution ? Tous les vins et certains alcools ne disposent pas du même potentiel de garde. Certains sont destinés à être dégustés dans leurs jeunesses tandis que d’autres nécessiteront un vieillissement en bouteille.

Tannins ? Les tannins confèrent aux vins leurs structures. Ils proviennent de la rafle et des pépins du raisin ainsi que du fût sélectionné pour l’élevage.

Le saviez-vous ?

Vignerons Indépendants et HVE3

Le domaine et l'appellation

  • CHATEAU MOULIN FAVRE

    Issue du Coteau de Combiaty, situé plein Sud, ce Brouilly prend ses racines dans un sol sur du granit rose en roche friable.
    Vendanges 100% manuelles. La particularité de notre domaine est l'égrappage d'une vendange à la maturité phénolique optimale pour obtenir des tanins ronds et soyeux. Cette Cuvée Célina est travaillée en macération carbonique et vinifiées en parcellaire pour garder la typicité de son terroir. Une cuvaison de 16 jours en cuves thermorégulées avec des délestages et des pigeages tous les deux jours sont privilégiés pour extraire couleur, arômes et tanins.

  • Cépage principal :
    Gamay

  • Cépages Gamay
  • Cépages
    • Gamay : 100.0%

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