LE TRADITION LE CLOS DU CAILLOU

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LE TRADITION LE CLOS DU CAILLOU

Vin Rhône
Côtes Du Rhône AOC Rouge - Bouteille de 75 cl - 15°
2023

Ref : 504500

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15, € 50
15.50

soit 20,67 € / litre

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L'avis de nos oenologues

Fruité et frais

Le nez est ouvert, marqué par des notes d’aromates, de tabac froid et de noyau de griotte, avec une pointe de poivre noir.


L’attaque est aromatique, développant des notes de tilleul, de garrigue et de tisane, puis évolue sur la cerise et le bâton de réglisse, avec une touche végétale sapide.


La finale est souple et typée, portée par les épices et les fruits rouges grillés, dans un style nerveux et expressif.

Robe
Grenat

  • Niveau de garde Prêt à boire
  • Température de service 15°
  • Cépages Counoise
    Grenache
    Syrah
    Mourvèdre

Nos alliances mets & vins

  • Charcuterie
  • Viande rouge
  • Viande blanche
  • Viande grillée et rôtie

Caractéristiques

Corps ? Le corps constitue la sensation gustative en bouche. Plusieurs éléments y contribuent tels que la teneur en alcool et la présence de tannins.

Fraîcheur ? La fraîcheur est définie par le niveau d’acidité.

Evolution ? Tous les vins et certains alcools ne disposent pas du même potentiel de garde. Certains sont destinés à être dégustés dans leurs jeunesses tandis que d’autres nécessiteront un vieillissement en bouteille.

Tannins ? Les tannins confèrent aux vins leurs structures. Ils proviennent de la rafle et des pépins du raisin ainsi que du fût sélectionné pour l’élevage.

Le domaine et l'appellation

  • LE CLOS DU CAILLOU

    Le Clos du Caillou, domaine historique de Châteauneuf-du-Pape, est aujourd’hui porté par la 4ᵉ génération, incarnée par le duo frère-sœur Axel et Marilou Vacheron.

     

    Situé au cœur des célèbres terroirs sableux de l’appellation, le domaine, composé de vieilles vignes, est conduit en agriculture biologique et biodynamique. Les vins du Clos du Caillou sont reconnus en France comme à l’international pour leur style empreint de finesse, de précision et d’élégance.

     

    Fait historique singulier, les Côtes-du-Rhône du domaine sont enclavés au cœur même de Châteauneuf-du-Pape, conséquence du refus du propriétaire de faire expertiser ses terres en 1936, lors de la création de l’appellation. Cette situation unique permet aujourd’hui de bénéficier de terroirs absolument exceptionnels.

  • Cépages Counoise, Grenache, Syrah, Mourvèdre
  • Cépages
    • Counoise : 10.0%
    • Grenache : 70.0%
    • Syrah : 10.0%
    • Mourvèdre : 10.0%

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