POUILLY-SUR-LOIRE LES MOULINS À VENTS
Ref : 504124
soit 17,6 € / litre
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L'avis de nos oenologues
Fruité et frais
Le nez, ouvert et frais, s’exprime sur des notes d’agrumes, de combava, de cyste et de citron vert, avec une belle intensité aromatique.
L’attaque est acidulée et croquante, portée par de jolies notes végétales, aromatiques et minérales, dans un bel équilibre.
La finale, croquante et iodée, offre une persistance moyenne et une pointe de finesse qui prolonge élégamment la dégustation.
Robe
Paille aux reflets verts
- Niveau de garde 2030
- Température de service 10°
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Cépages
Chasselas
Nos alliances mets & vins
- Charcuterie
- Poisson grillé
- Apéritif
Caractéristiques
Corps ? Le corps constitue la sensation gustative en bouche. Plusieurs éléments y contribuent tels que la teneur en alcool et la présence de tannins.
Fraîcheur ? La fraîcheur est définie par le niveau d’acidité.
Evolution ? Tous les vins et certains alcools ne disposent pas du même potentiel de garde. Certains sont destinés à être dégustés dans leurs jeunesses tandis que d’autres nécessiteront un vieillissement en bouteille.
Le domaine et l'appellation
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CAVES DE POUILLY SUR LOIRE
Un long chemin de la bouteille à la vigne.
Situé sur une étape gastronomique de la mythique Nationale 7, le vignoble de Pouilly-sur-Loire a toujours suscité l’intérêt d’un tourisme naissant.En 1947, constatant les difficultés logistiques de fournir la capitale et de répondre à la demande étrangère, un petit groupe de vignerons décide d’agir et de s’organiser.
Un projet de mise en commun de chais et d’un entrepôt naît.Cet embryon de coopérative suscite alors l’intérêt d’un érudit local, le docteur Sebillot, soucieux de promouvoir les avancées scientifiques – qu’on n’appelait pas encore « œnologie ».
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Cépages Chasselas
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Cépages
- Chasselas : 100.0%