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SAUMUR ROUGE CLIN D'OEIL 2021

Loire et Centre

Saumur et Saumur Mousseux Rouge - Bouteille de 75 cl - 13°

2021

Ref : 493205

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7, ^€ 90

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L'avis de nos oenologues

Fruité et charnu

Robe grenat reflets noirs. Nez franc et typé de poivron, de violettes, notes de myrtilles. Bon équilibre, franc, assez vineux et charnu. Caractère sur les notes de poivron, d'épices, tanins mûrs. Bonne finale assez vineuse et souple.

Robe
Grenat

Niveau de garde 2023
Température de service 16°
Cépages Cabernet Franc

Nos alliances mets & vins

Viande blanche
Charcuterie
Fromage doux

Caractéristiques

Corps ? Le corps constitue la sensation gustative en bouche. Plusieurs éléments y contribuent tels que la teneur en alcool et la présence de tannins.

Fraîcheur ? La fraîcheur est définie par le niveau d’acidité.

Evolution ? Tous les vins et certains alcools ne disposent pas du même potentiel de garde. Certains sont destinés à être dégustés dans leurs jeunesses tandis que d’autres nécessiteront un vieillissement en bouteille.

Tannins ? Les tannins confèrent aux vins leurs structures. Ils proviennent de la rafle et des pépins du raisin ainsi que du fût sélectionné pour l’élevage.

Le domaine et l'appellation

Robert et Marcel

Implantée sur la colline de Saint-Cyr-en-Bourg, la Cave de Saumur se présente désormais sous l’identité de ses deux fondateurs « Robert et Marcel ». Cette cave coopérative à l’image avant-gardiste est l’une des seules en France à disposer d’un cahier des charges commun imposant à 100% de ses vignerons des pratiques viticoles respectueuses de l'environnement.
Cépage principal :
Cabernet Franc
Cépages Cabernet Franc
Cépages
- Cabernet Franc

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