SANTENAY JOSEPH DROUHIN

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SANTENAY JOSEPH DROUHIN

Vin Bourgogne
Santenay AOC Rouge - Bouteille de 75 cl - 13,5°
2021

Ref : 501526

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36, € 50
36.50

soit 48,67 € / litre

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L'avis de nos oenologues

Riche et rond

Le nez, franc et boisé, révèle des arômes délicats de vanille, avant de s'ouvrir sur des fruits rouges confits et des notes subtiles de moka.

 

L'attaque, souple, allie tension et finesse, avec des tanins soyeux qui apportent une texture veloutée.

 

L'allonge, franche et marquée par les fruits noirs et le bois, révèle un bel équilibre.

 

Le caractère du vin est franc, et sa persistance témoigne de sa belle structure et de sa profondeur.

Robe
Pourpre

  • Niveau de garde 2026
  • Température de service 16°
  • Cépages Pinot Noir

Nos alliances mets & vins

  • Viande rouge
  • Viande blanche
  • Gibier
  • Viande grillée et rôtie

Caractéristiques

Corps ? Le corps constitue la sensation gustative en bouche. Plusieurs éléments y contribuent tels que la teneur en alcool et la présence de tannins.

Fraîcheur ? La fraîcheur est définie par le niveau d’acidité.

Evolution ? Tous les vins et certains alcools ne disposent pas du même potentiel de garde. Certains sont destinés à être dégustés dans leurs jeunesses tandis que d’autres nécessiteront un vieillissement en bouteille.

Tannins ? Les tannins confèrent aux vins leurs structures. Ils proviennent de la rafle et des pépins du raisin ainsi que du fût sélectionné pour l’élevage.

Le domaine et l'appellation

  • JOSEPH DROUHIN

    Fondée à Beaune en 1880, la Maison Joseph Drouhin exploite 73 hectares de vignes réparties sur l'ensemble de la Bourgogne : Chablis, Côte de Nuits, Côte de Beaune et Côte Chalonnaise avec une majorité de Grands Crus et de Premiers Crus.


    Viticulture : La Maison Joseph Drouhin complète son approvisionnement en raisins et en vins auprès de fournisseurs partenaires. La maison cherche à préserver ses terroirs avec des pratiques viticoles en agriculture raisonnée, biologique et biodynamique.


    Vinification : Une macération de 2 à 3 semaines avec contrôle des températures précède un élevage de 12 à 15 mois en fûts de chêne (10% neufs).

  • Cépage principal :
    Pinot Noir

  • Cépages Pinot Noir
  • Cépages
    • Pinot Noir : 100.0%

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