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SANCERRE ROUGE LE CONNETABLE

Vin Loire et Centre

Sancerre AOC Rouge - Bouteille de 75 cl - 13.5°

2020

Ref : 498118

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36, ^€ 90

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Our oenologists' opinion

Riche et puissant

Robe de couleur grenat. Joli nez franc sur la crème de cassis, les poivron confits. S'ouvre sur des arômes de réglisse, de cacao. Attaque souple de la rondeur de l'équilibre. Allonge franche sur des notes de cuir frais, d'épice. De l'enveloppe. Bonne persistance

Robe
Grenat

Keeping level Ready to drink
Service temperature 16°
Grapes Pinot Noir

Features

Corps Le corps constitue la sensation gustative en bouche. Plusieurs éléments y contribuent tels que la teneur en alcool et la présence de tannins.

Fraîcheur La fraîcheur est définie par le niveau d’acidité.

Evolution Tous les vins et certains alcools ne disposent pas du même potentiel de garde. Certains sont destinés à être dégustés dans leurs jeunesses tandis que d’autres nécessiteront un vieillissement en bouteille.

Tannins Les tannins confèrent aux vins leurs structures. Ils proviennent de la rafle et des pépins du raisin ainsi que du fût sélectionné pour l’élevage.

Domain and appellation

DOMAINE JOSEPH MELLOT
Le Domaine Joseph Mellot est un domaine familial historique situé à Sancerre, dont les origines de la famille remontent en 1513. La famille est devenue au fil des générations le spécialiste et l'ambassadeur des Grands Vins du Centre Loire grâce à son savoir-faire unique. Les vins Joseph Mellot expriment la quintessence de chacun de leur terroir, reconnus et distingués mondialement pour leur grande qualité.
- Terroir: Le vignoble est situé sur des coteaux argilo-calcaires.
- Viticulture: Le domaine a adopté une agriculture raisonnée.
- Vinification: Le vin vieillit pendant 10 mois en fûts de bois. Le bois servant pour l’élevage en fût provient des forêts de chênes de la région (Allogny et Saint Palais).
Grapes Pinot Noir
Grapes
- Pinot Noir : 100.0%

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