POUILLY-FUMÉ LE CHANT DES VIGNES

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POUILLY-FUMÉ LE CHANT DES VIGNES

Vin Loire et Centre
Pouilly Fumé AOC Blanc - Bouteille de 75 cl - 13°
2023

Ref : 501238

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20, € 95
20.95

soit 27,93 € / litre

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L'avis de nos oenologues

Fruité et frais

Le nez franc s'exprime sur des arômes de fruits jaunes et des notes de fleurs blanches, avec une ouverture sur des notes minérales de silex.

 

L'attaque souple, portée par une agréable fraîcheur, révèle une bonne enveloppe et du gras.

 

L'allonge franche est marquée par une typicité élégante, avec une bonne persistance en bouche.

Robe
Dorée

  • Niveau de garde 2026
  • Température de service 10°
  • Cépages Sauvignon blanc

Caractéristiques

Corps ? Le corps constitue la sensation gustative en bouche. Plusieurs éléments y contribuent tels que la teneur en alcool et la présence de tannins.

Fraîcheur ? La fraîcheur est définie par le niveau d’acidité.

Evolution ? Tous les vins et certains alcools ne disposent pas du même potentiel de garde. Certains sont destinés à être dégustés dans leurs jeunesses tandis que d’autres nécessiteront un vieillissement en bouteille.

Le domaine et l'appellation

  • DOMAINE JOSEPH MELLOT

    • Pressurage : Direct, réalisé avec un pressoir pneumatique, accompagné d'une sélection des jus.

     

    • Débourbage : Effectué à froid pour une clarification optimale.

     

    • Fermentation : En cuve inox thermo-régulée afin de contrôler les températures et préserver les arômes.

     

    • Élevage : Sur lies fines en cuve inox, pour apporter rondeur et complexité au vin.

  • Cépage principal :
    Sauvignon blanc

  • Cépages Sauvignon blanc
  • Cépages
    • Sauvignon blanc : 100.0%

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