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MONTEPULCIANO ABRUZZO 2020

Italie

Italie Rouge - Bouteille de 75 cl - 13°

2020

Ref : 492171

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L'avis de nos oenologues

Fruité et charnu

Robe grenat sombre. Nez ouvert sur des notes de poivre noir, de cerise et de coulis de fraise, franc. Attaque souple, tanins veloutés, de la tension, caractère sur les fruits rouges frais. Finale satinée, fruitée, persistance moyenne sur les fruits rouges.

Robe
Grenat

Niveau de garde 2023
Température de service 16°

Nos alliances mets & vins

Viande rouge
Fromage doux

Caractéristiques

Corps ? Le corps constitue la sensation gustative en bouche. Plusieurs éléments y contribuent tels que la teneur en alcool et la présence de tannins.

Fraîcheur ? La fraîcheur est définie par le niveau d’acidité.

Evolution ? Tous les vins et certains alcools ne disposent pas du même potentiel de garde. Certains sont destinés à être dégustés dans leurs jeunesses tandis que d’autres nécessiteront un vieillissement en bouteille.

Tannins ? Les tannins confèrent aux vins leurs structures. Ils proviennent de la rafle et des pépins du raisin ainsi que du fût sélectionné pour l’élevage.

Le saviez-vous ?

Les Abruzzes, est la treizième plus grande région d’Italie. Elles sont constituées de deux tiers de montagnes et d’un tiers de collines, et disposent ainsi de conditions naturelles pour les vignobles extrêmement favorables.

Le domaine et l'appellation

Cantina Tollo est une société coopérative agricole fondée en 1960, qui compte actuellement 840 membres et 3.100 hectares cultivés. Terroir: Les zones de production sont réparties sur les communes de Tollo, Ortona, Canosa Sannita et Orsogna (Chieti). Les sols sont calcaire et argileux, situés à 130m d’altitude et exposés sud-est. Viticulture: Les vignes sont conduites en pergola des Abruzzes avec une densité de plantation de 1.600 ceps/ha. Ce vin est issu de raisins de l’agriculture biologique. Vinification: Les raisins sont vendangés mi-octobre puis suit une macération des peaux à température contrôlée de 25°C. Après la fermentation malolactique, le vin s’affine dans des cuves en ciment vitrifié.

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