SAUT DE L'AIGUE MAS NOVI

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SAUT DE L'AIGUE MAS NOVI

Vin Languedoc-Roussillon
Languedoc AOC/Terrasses du Larzac AOC/Pic Saint Loup AOC/Languedoc grès de Montpellier AOC Rouge - Bouteille de 75 cl - 14,5°
2020

Ref : 499950

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14, € 50
14.50

soit 19,33 € / litre

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L'avis de nos oenologues

Riche et puissant

Nez ouvert sur des notes de kirsch, de cerise amarena, et de violette fanée.

 

Attaque souple, charnue et franche, offrant un bel équilibre et de la tension.

 

Joli caractère sur les aromates et la violette.

 

Finale sapide, équilibrée et franche, avec une pointe de réglisse et de laurier.

 

Un joli vin.

Robe
Brique

  • Niveau de garde Prêt à boire
  • Température de service 15°
  • Cépages Grenache Noir
    Mourvèdre
    Syrah

Nos alliances mets & vins

  • Charcuterie
  • Viande rouge
  • Viande blanche
  • Viande grillée et rôtie

Caractéristiques

Corps ? Le corps constitue la sensation gustative en bouche. Plusieurs éléments y contribuent tels que la teneur en alcool et la présence de tannins.

Fraîcheur ? La fraîcheur est définie par le niveau d’acidité.

Evolution ? Tous les vins et certains alcools ne disposent pas du même potentiel de garde. Certains sont destinés à être dégustés dans leurs jeunesses tandis que d’autres nécessiteront un vieillissement en bouteille.

Tannins ? Les tannins confèrent aux vins leurs structures. Ils proviennent de la rafle et des pépins du raisin ainsi que du fût sélectionné pour l’élevage.

Le domaine et l'appellation

  • MAS DU NOVI

    Produit par le Mas du Novi, un producteur situé à Montagnac dans l’Hérault, le Domaine du Saut de l’Aigue porte l’appellation Languedoc.

     

    Terroir : Situé en pente, le vignoble du Mas du Novi s’étend sur plus de 50 hectares autour du mas et repose sur des sols marno-sableux, calcaire-limoneux, sablo-caillouteux et de grès.

     

    Viticulture : Membre de l’association Terra Vitis, le Mas du Novi s’inscrit dans une politique viticole respectueuse de l’environnement.

  • Cépage principal :
    Syrah

  • Cépages Grenache Noir, Mourvèdre, Syrah
  • Cépages
    • Grenache Noir : 12.0%
    • Mourvèdre : 3.0%
    • Syrah : 85.0%

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