CHINON CLOS DE L'ECHO

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CHINON CLOS DE L'ECHO

Vin Loire et Centre
Chinon AOC Rouge - Bouteille de 75 cl - 14°
2019

Ref : 495453

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23, 95
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soit 31,93 € / litre

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L'avis de nos oenologues

Riche et puissant

Robe brique reflets grenat sombre. Nez vineux,  typé de poivron, de violettes fanées, notes de sirop de cassis. Bon équilibre sur un vin charnu, petite enveloppe. Joli caractère signé, tanins fondus et souples, bonne allonge.

Robe
Brique

  • Niveau de garde 2024
  • Température de service 16°
  • Cépages Cabernet Franc

Nos alliances mets & vins

  • Charcuterie
  • Viande blanche
  • Viande rouge

Caractéristiques

Corps ? Le corps constitue la sensation gustative en bouche. Plusieurs éléments y contribuent tels que la teneur en alcool et la présence de tannins.

Fraîcheur ? La fraîcheur est définie par le niveau d’acidité.

Evolution ? Tous les vins et certains alcools ne disposent pas du même potentiel de garde. Certains sont destinés à être dégustés dans leurs jeunesses tandis que d’autres nécessiteront un vieillissement en bouteille.

Tannins ? Les tannins confèrent aux vins leurs structures. Ils proviennent de la rafle et des pépins du raisin ainsi que du fût sélectionné pour l’élevage.

Le domaine et l'appellation

  • Couly Dutheil

    Le Clos de l'Echo est situé en face de la forteresse de Chinon. Le sol argilo calcaire est exceptionnel de part la présence de marnes bleues. Les raisins sont toujours vendangés très tardivement (mi voire fin octobre).

  • Cépage principal :
    Cabernet Franc

  • Cépages Cabernet Franc
  • Cépages
    • Cabernet Franc : 100.0%

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